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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

包丁と砥石大全　包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版!

著者名 日本研ぎ文化振興協会／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.8
請求記号 581/00027/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236493193一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 581/00027/
書名 包丁と砥石大全　包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版!
著者名 日本研ぎ文化振興協会／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-71406-5
分類 5817
一般件名 包丁 　 研磨・研削材
書誌種別 一般和書
内容紹介 和食を支えてきた包丁と、その切れ味を支えてきた砥石。自分に合った包丁を選ぶためにも学んでおきたい包丁の基本や、砥石の種類と性質、「日本研ぎ文化振興協会」が考える研ぎ理論とその実践などを写真とともに紹介します。
書誌・年譜・年表 文献:p159
タイトルコード 1001410043747

要旨 老いた母と旅したはじめてのハワイ、マウイのかわいくて美味しい地ビール、小さな上達と挫折を味わうフラ、沢山の魚の命と平等に溶けあうような気持ちになる海。ハワイは、人生を前に進もうと焦る気持ちを和らげ、今この時に、自分らしくいさせてくれる―。ハワイに恋した小説家による、生きることの歓びがあたたかく心を包む、珠玉のエッセイ。
目次 ブーゲンビリア
はじめてのハワイ
ワイキキ
怒っていても
満月みたいに
この目で
サウスポイント
いじわるタオル
スイートハート
ひみつのハワイ〔ほか〕
著者情報 よしもと ばなな
　１９６４年東京都生まれ。「キッチン」で海燕新人文学賞を受賞し、デビュー。『ＴＵＧＵＭＩ』で山本周五郎賞、『アムリタ』で紫式部文学賞、『不倫と南米』でドゥマゴ文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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