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書誌情報サマリ

書名

お客さん物語　飲食店の舞台裏と料理人の本音 　(新潮新書)

著者名 稲田俊輔／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.9
請求記号 6739/02112/

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書誌詳細

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請求記号 6739/02112/
書名 お客さん物語　飲食店の舞台裏と料理人の本音 　(新潮新書)
著者名 稲田俊輔／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.9
ページ数 270p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 1011
ISBN 978-4-10-611011-5
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。
タイトルコード 1002310045233

要旨 気づけばフィンランド人と結婚して、ヘルシンキで子どもまで産んでしまった。暮らしてみてわかった、ちゃっかり賢く、ざっくり楽しい、フィンランドの意外な一面。裸で大事な会議をしたり、いつでもどこでもソーセージを食べたり、人前で母乳をあげたり…。ちょっと不思議でなるほど納得。「かわいくない北欧」に笑いがこぼれる赤裸々エッセイ。
目次 結婚したらフィンランドに住むことになった
ほんとはかわいくないフィンランド
魚がおいしいなら住めると思う
大切な話ははだかんぼうで
世界一まずい飴を有する国
ぜったい太る
家を見れば国がわかる
愛すべき隣人たち
武者震いが止まらない
診察よりも大事なこと〔ほか〕
著者情報 芹澤 桂
　１９８３年生まれ。日本大学藝術学部文芸学科卒業。２００８年「ファディダディ・ストーカーズ」にて第二回パピルス新人賞特別賞を受賞しデビュー。ヘルシンキ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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