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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ

著者名 谷昇／著
出版者 世界文化社
出版年月 2013.11
請求記号 596/08750/

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1 南2331892014一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 中村2531950679一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08750/
書名 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ
著者名 谷昇／著
出版者 世界文化社
出版年月 2013.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-13346-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ハンバーグ、チキンソテー、帆立のポアレ、牛バラ肉のビール煮込み…。人気の洋食からオーソドックスな本格ビストロ料理まで、フレンチの賢人・谷昇シェフが、家庭でも簡単に作れる極旨の59皿のレシピを紹介する。
タイトルコード 1001310090089

目次 動機―なぜ移動販売をやる？
商品―何を売る？
クルマ―どんなキッチンカーをつくる？
場所―どこで売る？
人―誰が売る？
販促―どうアピールする？
役割―お役に立てるか？
著者情報 烏川 清治
　１９６３年、東京都大田区に生まれる。１０歳から父の屋台を手伝い始め、１８歳で独立。移動販売を行ないながら、イベントのケータリングも手がける。フジロックフェスティバル、サマーソニック、ロックインジャパンなど国内有数の音楽イベントに多数参加。１９９８年、株式会社ワークストア・トウキョウドゥを設立し、代表取締役に就任。２００３年に「ネオ屋台村」を東京・サンケイビルで開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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