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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 31 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魔女が相棒?ねぐせのヤマネ姫　電子版

著者名 柏葉幸子／作 長田恵子／絵
出版者 理論社
出版年月 2023.12
請求記号 //

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237842513一般和書１階開架　貸出中 
2 鶴舞0238444236一般和書１階開架　貸出中 
3 鶴舞0238112528一般和書２階書庫　在庫 
4 西2132624905一般和書一般開架　貸出中 
5 西2132727088一般和書一般開架　貸出中 
6 熱田2232425427一般和書一般開架文庫本貸出中 
7 熱田2232467916一般和書一般開架文庫本貸出中 
8 南2332379086一般和書一般開架　在庫 
9 南2332460738一般和書一般開架　貸出中 
10 東2432748479一般和書一般開架文庫本貸出中 
11 東2432789341一般和書一般開架文庫本貸出中 
12 中村2532530033一般和書一般開架　貸出中 
13 北2732551300一般和書一般開架　貸出中 
14 千種2832413641一般和書一般開架　貸出中 
15 瑞穂2932322825一般和書一般開架　貸出中 
16 瑞穂2932644319一般和書一般開架　貸出中 
17 中川3032328753一般和書一般開架　貸出中 
18 中川3032427985一般和書一般開架　貸出中 
19 守山3132738406一般和書一般開架文庫本貸出中 
20 緑3232548812一般和書一般開架　貸出中 
21 緑3232638266一般和書一般開架　貸出中 
22 名東3332774656一般和書一般開架　貸出中 
23 天白3432270738一般和書一般開架　在庫 
24 天白3432410540一般和書一般開架　在庫 
25 山田4130929815一般和書一般開架　在庫 
26 南陽4231057011一般和書一般開架　在庫 
27 楠4331498396一般和書一般開架文庫本貸出中 
28 富田4431429549一般和書一般開架　貸出中 
29 志段味4530725409一般和書一般開架　在庫 
30 徳重4630516567一般和書一般開架　貸出中 
31 徳重4630929810一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 //
書名 魔女が相棒?ねぐせのヤマネ姫　電子版
著者名 柏葉幸子／作 　 長田恵子／絵
出版者 理論社
出版年月 2023.12
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2018年刊
分類 9136
書誌種別 電子図書
内容紹介 ある日、異世界に引き込まれたサヤ。呼んだのは落ちこぼれ魔女だった。1日だけ姫の身代わりをすれば帰してくれるという。その城では、人間がケモノに変えられているが、今年は1人増えている? サヤがその謎を解くことに…。
タイトルコード 1002410017981

要旨 丸鶏＆スープ、もも肉など、それぞれの部位の魅力、扱いのコツを知っていただけるよう部位別に構成し、部位の特質を生かしたレシピを存分に紹介。丸鶏ならではの迫力ある、ダイナミックな表現や、トサカやもみじなど、ふだんあまり目にすることのない部位を魅力的に仕上げた逸品も掲載。一羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄。
目次 １　店の人気鶏料理（レストランＦＥＵ（フレンチ）
レストランユニック（フレンチ）
インカント（イタリアン）　ほか）
２　料理ジャンル＆部位別レシピ（丸鶏＆スープ
もも肉
むね肉　ほか）
３　鶏の扱い事典（鶏の骨格図
鶏肉の特徴
鶏のさばき方　ほか）
著者情報 松本 浩之
　１９６９年生まれ。フランス「ラ・コート・ドール」、「ホテルアルベールｌｅｒ」等にて６年間修業の後帰国、２００６年より「レストランＦＥＵ」料理長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 雅明
　１９７８年生まれ。都内レストランを経て渡仏、「エレーヌダローズ」などで魚・肉部門のシェフを務め帰国。目黒「キャスクルート」のシェフに。２０１３年「レストランユニック」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 教之
　１９７２年生まれ。麻布十番「ラ・コメータ」で修業後、渡伊、約３年間研鑽を積む。２００７年「インカント」開店とともにシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 能久
　１９７４年生まれ。「割烹すずき」を経て「月心居」にて精進料理を学び、六雁総料理長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 利弘
　１９５８年生まれ。８７年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。２００１年銀座に移る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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