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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

くった のんだ わらった　ポーランド民話 　(こどものとも絵本)

著者名 内田莉莎子／再話 佐々木マキ／画
出版者 福音館書店
出版年月 2012.3
請求記号 ｴ/30605/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237052550じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132316718じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232193215じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332244488じどう図書じどう開架　在庫 
5 港2632193310じどう図書じどう開架むかし話在庫 
6 北2732134859じどう図書じどう開架　在庫 
7 千種2832007351じどう図書じどう開架　在庫 
8 瑞穂2932177278じどう図書じどう開架むかし話在庫 
9 中川3032157947じどう図書じどう開架むかし話在庫 
10 守山3132338264じどう図書じどう開架むかし話在庫 
11 緑3232245328じどう図書じどう開架　在庫 
12 天白3432184913じどう図書じどう開架むかし話貸出中 
13 山田4130713771じどう図書じどう開架　在庫 
14 楠4331330508じどう図書じどう開架むかし話在庫 
15 志段味4530757261じどう図書じどう開架むかし話貸出中 
16 徳重4630474809じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/30605/
書名 くった のんだ わらった　ポーランド民話 　(こどものとも絵本)
著者名 内田莉莎子／再話 　 佐々木マキ／画
出版者 福音館書店
出版年月 2012.3
ページ数 31p
大きさ 20×27cm
シリーズ名 こどものとも絵本
ISBN 978-4-8340-0527-1
一般注記 初版:1977年4月,第27刷よりシリーズ名を「こどものとも傑作集」から「こどものとも絵本」に変更　27刷
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1001210087891

要旨 丸鶏＆スープ、もも肉など、それぞれの部位の魅力、扱いのコツを知っていただけるよう部位別に構成し、部位の特質を生かしたレシピを存分に紹介。丸鶏ならではの迫力ある、ダイナミックな表現や、トサカやもみじなど、ふだんあまり目にすることのない部位を魅力的に仕上げた逸品も掲載。一羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄。
目次 １　店の人気鶏料理（レストランＦＥＵ（フレンチ）
レストランユニック（フレンチ）
インカント（イタリアン）　ほか）
２　料理ジャンル＆部位別レシピ（丸鶏＆スープ
もも肉
むね肉　ほか）
３　鶏の扱い事典（鶏の骨格図
鶏肉の特徴
鶏のさばき方　ほか）
著者情報 松本 浩之
　１９６９年生まれ。フランス「ラ・コート・ドール」、「ホテルアルベールｌｅｒ」等にて６年間修業の後帰国、２００６年より「レストランＦＥＵ」料理長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 雅明
　１９７８年生まれ。都内レストランを経て渡仏、「エレーヌダローズ」などで魚・肉部門のシェフを務め帰国。目黒「キャスクルート」のシェフに。２０１３年「レストランユニック」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 教之
　１９７２年生まれ。麻布十番「ラ・コメータ」で修業後、渡伊、約３年間研鑽を積む。２００７年「インカント」開店とともにシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　１９７４年生まれ。「割烹すずき」を経て「月心居」にて精進料理を学び、六雁総料理長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　１９５８年生まれ。８７年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。２００１年銀座に移る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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