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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

肉用牛の科学

著者名 入江正和／監修 木村信煕／監修 肉用牛研究会／編著
出版者 養賢堂
出版年月 2015.1
請求記号 645/00110/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210831582一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00110/
書名 肉用牛の科学
著者名 入江正和／監修 　 木村信煕／監修 　 肉用牛研究会／編著
出版者 養賢堂
出版年月 2015.1
ページ数 8,15,398p
大きさ 31cm
ISBN 978-4-8425-0531-2
一般注記 刊行:肉用牛研究会
分類 6453
一般件名 うし(牛)
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉用牛研究会の50周年を記念した書。肉用牛の歴史から、品種、繁殖、栄養、飼料、生理と発育、飼養管理、牛肉の流通、衛生、肉牛生産の今後の展開までを論じる。
タイトルコード 1001410095047

目次 緒論　肉用牛技術の発達と肉用牛の科学
第１章　わが国における肉用牛産業
第２章　わが国における肉用牛産業
第３章　繁殖
第４章　栄養
第５章　飼料
第６章　生理と発育
第７章　飼養管理
第８章　飼育環境と施設
第９章　牛肉の流通
第１０章　肉量・肉質の評価と制御
第１１章　衛生
第１２章　肉牛生産の今後の展開


内容細目表：

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