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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ポール・デルヴォー　(シュルレアリズムと画家叢書 骰子の7の目)

著者名 テラス／著 与謝野文子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1974.
請求記号 N723/00250/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110555711一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N723/00250/
書名 ポール・デルヴォー　(シュルレアリズムと画家叢書 骰子の7の目)
著者名 テラス／著 　 与謝野文子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1974.
ページ数 79p
大きさ 31cm
シリーズ名 シュルレアリズムと画家叢書 骰子の7の目
シリーズ巻次 5
分類 723358
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210041320

要旨 天皇家の普段のお食事は、贅を尽くしたごちそうではなく、野菜中心のバランスのとれた献立でした。天皇陛下の長寿と健康を支えた料理人が、宮内庁大膳課で培われた料理のコツと“こころ”とともに、９７の和のレシピを紹介します。
目次 第１章　野菜（かぶ
キャベツ　ほか）
第２章　卵、豆腐、乾物（卵
豆腐　ほか）
第３章　肉（牛肉
豚肉　ほか）
第４章　魚介（鯖
鮭　ほか）
第５章　寿司、ご飯、丼（寿司
炊き込みご飯　ほか）
著者情報 谷部 金次郎
　１９４６年埼玉県本庄市生まれ。１９６４年宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事はもちろん、儀式、催事の調理を手がける。天皇崩御を機に退官。以後各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。現、大阪青山短期大学特別講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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