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書誌情報サマリ

書名

カビはすごい!　ヒトの味方か天敵か!? 　(朝日文庫)

著者名 浜田信夫／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.6
請求記号 465/00121/

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請求記号 465/00121/
書名 カビはすごい!　ヒトの味方か天敵か!? 　(朝日文庫)
著者名 浜田信夫／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.6
ページ数 302p
大きさ 15cm
シリーズ名 朝日文庫
シリーズ巻次 は48-1
ISBN 978-4-02-261970-9
一般注記 「人類とカビの歴史」(2013年刊)の改題,加筆修正
分類 4658
一般件名 かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 人に害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいるカビ。カビの正体や作用、人とカビのかかわりの歴史を詳述するとともに、洗濯機、浴室、食品に発生するカビなど身近な事例から、カビ対策やカビとのつきあい方も探る。
書誌・年譜・年表 文献:p294〜295
タイトルコード 1001910022267

要旨 その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
目次 第１章　カビの正体―悪玉、善玉、日和見（細菌、酵母、キノコとの違い
どんな生活をする？
風変わりなカビの仲間たち）
第２章　食品にカビが生えた！（食品に生えるカビ
カビから生まれる食品）
第３章　我が家の同居人はどんな存在？（洗濯機
エアコン
浴室
居間
結露とカビ）
第４章　カビの恐怖、カビの恩恵（カビ毒
水虫
アレルギー
その他のカビ
カビから生まれた薬）
第５章　カビとの付き合い方（身近なカビのルーツ
ライフスタイルの変化
外国のカビ事情
人の意識の変化
文学に見るカビ）
著者情報 浜田 信夫
　１９５２年愛知県生まれ。農学博士。京都大学薬学部卒業。京都大学農学部大学院博士課程を経て、大阪市立環境科学研究所に勤務。長年にわたり、食品などに生えたカビについて市民からの相談を受ける。住環境のカビの生態について研究し、住宅、エアコンや洗濯機などのカビを解明。現在、大阪市立自然史博物館外来研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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