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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん　「おいしく食べたい!」をかなえる 　(食事療法はじめの一歩シリーズ)

著者名 田中可奈子／献立・料理 酒井英樹／病態監修 石川由香／栄養指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2014.11
請求記号 4934/00483/

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1 北2731995730一般和書一般開架　在庫 
2 千種2831868209一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032057758一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 天白3432050502一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4934/00483/
書名 クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん　「おいしく食べたい!」をかなえる 　(食事療法はじめの一歩シリーズ)
著者名 田中可奈子／献立・料理 　 酒井英樹／病態監修 　 石川由香／栄養指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2014.11
ページ数 127p
大きさ 24cm
シリーズ名 食事療法はじめの一歩シリーズ
ISBN 978-4-7895-1872-7
分類 49346
一般件名 クローン病 　 潰瘍性大腸炎 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
内容紹介 クローン病・潰瘍性大腸炎の人の「おいしく食べたい!」をかなえるレシピブック。ちょっと体調が悪い日に便利な、脂質控えめの献立やアイディアたっぷりの一品レシピのほか、病状をコントロールするのに必要な基礎知識も紹介。
タイトルコード 1001410069062

要旨 ノンオイル＆低脂肪レシピでおなかにやさしい。家族の病気を支えるアイディアレシピ。
目次 第１章　クローン病・潰瘍性大腸炎の基礎知識（病気のことを知ろう１　痛みの原因は？―消化器官に潰瘍ができています
病気のことを知ろう２　どんな治療をするの？日常生活への影響は？
食事のポイント・注意点１　なにを食べればいいの？―食事で体調をコントロール　ほか）
第２章　ちょっと体調が悪い日に脂質１日３０ｇ以下のための献立（食べたいをかなえる１　脂質と残渣を減らすアイディア
食べたいをかなえる２　低脂肪でもおいしく作れるアイディア
食べたいをかなえる３　お助け食材　ほか）
第３章　コツがいろいろ一品レシピ（人気メニュー
主食
肉のおかず　ほか）
著者情報 田中 可奈子
　料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Ｋａｎａｋｏ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」を主宰するかたわら、書籍・雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
酒井 英樹
　柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。東京医科歯科大学臨床教授。医学博士。１９７９年東京医科歯科大学医学部卒業後、１９８７年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。２００１〜２００２年米国カリフォルニア州南カリフォルニア大学クリニカルフェロー。２００７年より現職。専門分野は肝臓・消化器科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 由香
　柏市立柏病院栄養科副士長。１９８６年日本女子大学家政学部卒業、大阪厚生年金病院、淀川キリスト教病院を経て、１９９６年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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