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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さち子のお助けごはん　(潮文庫)

著者名 山口恵以子／著
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6
請求記号 F7/00279/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238563936一般和書１階開架　貸出中 
2 南2332263850一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332437512一般和書一般開架　在庫 
4 東2432569594一般和書一般開架文庫本在庫 
5 中村2532271950一般和書一般開架文庫本在庫 
6 港2632390346一般和書一般開架文庫本貸出中 
7 北2732329988一般和書一般開架　貸出中 
8 千種2832200204一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932407428一般和書一般開架　在庫 
10 中川3032350708一般和書一般開架　在庫 
11 守山3132514153一般和書一般開架文庫本貸出中 
12 守山3132538426一般和書一般開架文庫本貸出中 
13 緑3232425698一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332606007一般和書一般開架　貸出中 
15 天白3432400178一般和書一般開架　在庫 
16 山田4130849807一般和書一般開架　在庫 
17 南陽4230940209一般和書一般開架　在庫 
18 楠4331485369一般和書一般開架文庫本在庫 
19 富田4431431073一般和書一般開架　貸出中 
20 志段味4530881210一般和書一般開架　在庫 
21 徳重4630677393一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F7/00279/
書名 さち子のお助けごはん　(潮文庫)
著者名 山口恵以子／著
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6
ページ数 189p
大きさ 16cm
シリーズ名 潮文庫
シリーズ巻次 や-1
ISBN 978-4-267-02248-7
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 ひょんなきっかけから出張料理人となった老舗料亭の一人娘さち子は、波乱万丈の運命を背負いながらも、依頼者を料理で幸せにしていく-。笑いあり涙ありの痛快ストーリー。『美し国』連載を加筆修正し文庫化。
タイトルコード 1002010014527

要旨 好評既刊「Ｅｘｃｅｌで気軽に化学工学」に偏微分方程式を導入し、移動現象論を系統的に解説したのが本書です。煩雑な計算に時間とコストを費やすことは移動現象論の本質ではありません。解析解を導出するだけでは理解が難しかった現象を、Ｅｘｃｅｌで気軽に数値解析を行うことで、その本質をひも解くことができます。さらに本書では基礎式とモデルが一目でわかるように配置され、一度目は理解するために、二度目以降は移動現象の事典として使うことができます。数値計算が苦手なケミカルエンジニアはもちろん、化学工学専攻でない理工系学生まで広く使うことができる一冊です。
目次 １　運動量移動（流れの基礎式（運動量方程式）とモデル式
粘性流れ―境界速度起因
粘性流れ―圧力勾配起因
粘性流れ―外力起因
対流を伴う流れ
非定常流れ）
２　熱移動（伝熱の基礎式―エネルギー方程式
伝導伝熱
非定常伝導伝熱
発熱を伴う伝導伝熱
対流伝熱―内部流れ
対流伝熱―外部流れ
複合伝熱）
３　物質移動（Ｆｉｃｋの拡散法則と拡散方程式
定常拡散（定常濃度分布）
非定常拡散
対流を伴う拡散
反応を伴う拡散）


内容細目表：

1 最初の依頼人   7-13
2 想い出ソース   14-20
3 一汁一菜   21-28
4 花菱   29-36
5 新たな一歩   37-44
6 蘇生のスープ   45-52
7 異国のお客さん   53-60
8 ママの味   61-68
9 遅れ咲き   69-75
10 等身大の自分   76-82
11 退院パーティー   83-89
12 愛あればこそ   90-96
13 子供食堂   97-103
14 似て非なるもの   104-110
15 お手柄さち子   111-118
16 若き日の恋と料理   119-125
17 終活の心得   126-132
18 西と東   133-139
19 タマの猫生   140-146
20 お墨付き   147-153
21 うっかりさち子   154-160
22 見えない糸   161-167
23 菱の実   168-174
24 父の料理   175-181
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