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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

無言板アート入門　(ちくま文庫)

著者名 楠見清／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.6
請求記号 704/00372/

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1 港2632536922一般和書一般開架　在庫 

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淡水魚　外来動物　料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 704/00372/
書名 無言板アート入門　(ちくま文庫)
著者名 楠見清／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.6
ページ数 206p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ巻次 く34-1
ISBN 978-4-480-43898-0
分類 704
一般件名 美術 　 看板
書誌種別 一般和書
内容紹介 誰かがなにかの目的で立てたはずなのに、雨風や紫外線などの影響で文字が消えてしまった街角の看板=無言板。そんな多数の「路上の芸術」を美術評論家が解説する。ウェブ連載を元に再構成し、加筆して文庫化。
タイトルコード 1002310019704

要旨 やれ駆除だ、グロテスクだのと、嫌われものの外来魚。しかしたいていの外来魚は、食用目的で入ってきたものだ。ならば、つかまえて、食ってみよう！新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、ある時は自分の指を餌がわり、ある時は冬の明け方の沼に入って生け捕りに。日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。
目次 外来魚の代名詞はうまかった―オオクチバス
日本各地で大繁栄―ブルーギル
皮は剥ぐべし、揚げるべし―チャネルキャットフィッシュ
ウナギの代わりになりますか？―タウナギ
「雷魚」は本当に美味いのか？―カムルチー
利根川の巨大魚はマッシュポテトがお好き？―ハクレン
ベジタリアンなエイリアン―ソウギョ
でかい！怖い、うまい！―カミツキガメ
鎧を着けた外来魚―マダラロリカリア
アフリカから来た「泉の鯛」―モザンビークティラピア
顔はワニ、味はトリ―アリゲーターガー
見た目はミニチュアムール貝―カワヒバリガイ
世界最大のカタツムリの野趣あふれる味―アフリカマイマイ
歩くナマズは優良食材―ウォーキングキャットフィッシュ
著者情報 平坂 寛
　１９８５年、長崎県長崎市生まれ。２００９年、琉球大学理学部海洋自然科学科卒業。２０１３年、筑波大学大学院生命環境科学研究科環境科学専攻博士前期課程修了。大学院在学中の２０１１年よりニフティ株式会社が運営するウェブサイト「デイリーポータルＺ」などで執筆活動を開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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