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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

エスカ食品・栄養・健康用語辞典

著者名 栄養学・食品学・健康教育研究会／編
出版者 同文書院
出版年月 1986
請求記号 N4985/00800/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332195680一般和書一般開架　在庫 
2 港2632327108一般和書一般開架　在庫 
3 千種2832137927一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2932326206一般和書一般開架　在庫 
5 中川3032295408一般和書一般開架　在庫 
6 緑3232374672一般和書一般開架　在庫 
7 名東3332539067一般和書一般開架　在庫 
8 天白3432334526一般和書一般開架　在庫 
9 富田4431388562一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630620948一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N4985/00800/
書名 エスカ食品・栄養・健康用語辞典
著者名 栄養学・食品学・健康教育研究会／編
出版者 同文書院
出版年月 1986
ページ数 771p
大きさ 19cm
分類 498503
一般件名 食品-辞典 　 栄養-辞典
書誌種別 一般和書
内容注記 欧文書名:ESKKA:food,nutrition ＊and health terms ＊執筆:藍沢茂雄[ほか76名]
タイトルコード 1009310064935

要旨 化学工学において数学がどのように使われるのか、１８のテーマに分けて、基礎的事項から丁寧に解説されているのが本書です。数学で行き詰まり、なぜこんなものが必要なのかと思ったとき、本書は学ぶ目的を示し、意欲的に学ぶきっかけを与えます。また、必要な章を拾い読みすることも可能なため、数学をブラックボックスとして使っているケミカルエンジニアの学び直しにも最適な一冊です。演習・解答も充実しており、実際に手を動かしながら数学の使い方を理解できるでしょう。
目次 分数と指数はあなどれない化学工学の基本
物質の状態を簡潔な表現に導く対数と逆関数
現象をスマートに式化する恒等式に基づく次元解析
面倒な解析と計算には行列と行列式が便利
微分は事象を解析するための出発点
空間を移動する物理量は向きを持つベクトル
移動現象の解析に不可欠な関数の近似
物質と熱と運動量の移動を体現する三次元非定常式
双曲線関数で描かれる温度分布と濃度分布
装置制御の基軸となるラプラス変換
流動解析のベースはナビエーストークスの運動方程式
非定常現象の解析が得意な偏微分方程式
分子の運動と拡散に関係深いガウス積分と誤差関数
拡散や振動現象を表すキーとなるフーリエ級数
フーリエ変換は波動方程式などを解く有力な手段
円筒物の伝熱解析を支えるベッセル関数
拡散方程式を数値計算に導く差分方程式
数学の厳密さとグレーゾーンのある化学工学


内容細目表：

1 シヨクヒン エイヨウ ケンコウ ヨウゴ ジテン
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