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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 18 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ペニーさん

著者名 マリー・ホール・エッツ／作・絵 松岡享子／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1997.06
請求記号 ｴ/13400/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233157387じどう図書児童書研究　在庫 
2 鶴舞0236417994じどう図書じどう開架　在庫 
3 西2131728178じどう図書じどう開架　在庫 
4 熱田2232535555じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532053556じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2630421234じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732269416じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2732314345じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932158708じどう図書じどう開架　在庫 
10 中川3032102380じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132209317じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3231644026じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3330412002じどう図書書庫　在庫 
14 名東3332301682じどう図書じどう開架　在庫 
15 天白3431040223じどう図書じどう開架　在庫 
16 南陽4239224910じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4530491952じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630104521じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/13400/
書名 ペニーさん
著者名 マリー・ホール・エッツ／作・絵 　 松岡享子／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1997.06
ページ数 52p
大きさ 22×28cm
ISBN 4-19-860723-0
原書名 Mister Penny
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009710023228

要旨 僕は「職人」という在り方に憧れていた。一つのことを深く追求する。そんな生き方をしたかった。―一人、シンプルなパンの研究を続けるあるパン職人のモノローグ。
目次 第１章　修業時代（きっかけ
ドイツ修業時代
仕事を続けるうえで大切なこと１「ランニングと読書」）
第２章　ベッカライ・ビオブロートのパン（店を開く
パンの製法を考える
ミキシングと窯の話
サワー種のパン
仕事を続けるうえで大切なこと２「自分らしい働き方」）
著者情報 松崎 太
　１９７２年佐賀県生まれ。１９９６年よりパン職人になることを目指し、修業を始める。１９９７年にドイツへ渡り、２０００年パン職人（ゲゼレ）資格、２００１年ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスター資格を取得。２００４年９月帰国、翌年３月に「ベッカライ・ビオブロート」を開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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