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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼肉美味手帖　知ればもっとおいしい!食通の常識

著者名 藤枝祐太／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2014.6
請求記号 648/00121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331897450一般和書一般開架　在庫 
2 東2432091946一般和書一般開架　在庫 
3 中村2531956411一般和書一般開架　在庫 
4 緑3232065403一般和書一般開架　在庫 
5 天白3432012007一般和書一般開架　在庫 
6 南陽4230687131一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331209124一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431176033一般和書一般開架　在庫 
9 志段味4530639774一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630292904一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 648/00121/
書名 焼肉美味手帖　知ればもっとおいしい!食通の常識
著者名 藤枝祐太／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2014.6
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-418-14305-4
分類 6482
一般件名 肉・肉製品
書誌種別 一般和書
内容紹介 知ればもっとおいしい! 肉好きのための焼肉本。焼肉の王道、牛肉全56部位を網羅し、各部位の特徴などを解説するほか、豚肉・鶏肉の各部位、焼肉基本心得、焼肉の焼き方も掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p184
タイトルコード 1001410016050

要旨 焼肉の王道、牛肉全５６部位を徹底網羅！一目で部位がわかるプロ直伝　肉のディテールチェック！肉の特徴をひとことで外国人に伝える英語解説！肉本来の味を知るための焼き方テクニック伝授！知ればもっとおいしい！肉職人が伝えたかった、肉好きのための「焼肉本」の決定版！
目次 牛
豚
鶏
そのほかの食肉
焼肉基本心得
焼奥義


内容細目表：

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