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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13346/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238588412一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132749496一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232626313一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332484803一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 中村2532489958一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 北2732563396一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932745660一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032621009一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 緑3232659221一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332861578一般和書一般開架　在庫 
11 天白3432595852一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 山田4131016943一般和書一般開架　貸出中 
13 南陽4231102494一般和書一般開架　在庫 
14 楠4331664161一般和書一般開架　在庫 
15 富田4431586470一般和書一般開架暮らしの本在庫 
16 徳重4630927285一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13346/
書名 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立
著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16343-8
分類 596
一般件名 料理 　 調味料 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 和風だし麹、めんつゆ麹、レモン麹、ピリ辛しょうゆ麹、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。
タイトルコード 1002410077506

要旨 フランス革命の只中、１８世紀末のトリノで、世界周游の向こうを張って４２日間の室内旅行を敢行、蟄居文学の嚆矢となったグザヴィエ・ド・メーストル「部屋をめぐる旅」―その続編「部屋をめぐる夜の遠征」、および「アオスタ市の癩病者」の小説３篇と、批評家サント＝ブーヴによる小伝を収録。
著者情報 メーストル，グザヴィエ・ド
　１７６３‐１８５２。サルデーニャ王国シャンベリ生まれのフランス語圏作家。反動思想家ジョゼフ・ド・メーストルの弟。本職は軍人のため寡作ではあるが、フランス革命下に自らの部屋を旅したという奇妙な旅行記『部屋をめぐる旅』によって名を残すほか、ジュネーヴの作家ロドルフ・テプフェールとの親交により、フランス国外のフランス語圏文学への着目を促したことも、文学史的に特筆される。後半生は主にロシアで暮らし、サンクトペテルブルクで亡くなった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 一輝
　１９９０年、東京都生まれ。東京大学大学院・人文社会系研究科（仏文）博士課程在学中。リヨン高等師範学校に游学ののちパリ大学（旧パリ第七大学）修士課程修了、その間に三度の部屋をめぐる旅を行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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