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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

吾輩は猫である　下 　新装版 　(講談社青い鳥文庫)

著者名 夏目漱石／作 佐野洋子／絵
出版者 講談社
出版年月 2017.7
請求記号 913/20897/２

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532131477じどう図書じどう開架　在庫 
2 中川3032190187じどう図書じどう開架　在庫 
3 守山3132685789じどう図書じどう開架　在庫 
4 緑3232686588じどう図書じどう開架　貸出中 
5 名東3332428741じどう図書じどう開架　貸出中 
6 天白3432508988じどう図書じどう開架高学年在庫 
7 富田4431321225じどう図書じどう開架　在庫 
8 志段味4530778739じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2892/00485/
書名 フマーユーン・ナーマ　ムガル朝皇帝バーブルとフマーユーンに関する回想録 　(東洋文庫)
著者名 グルバダン・ベギム／[著] 　 間野英二／訳注
出版者 平凡社
出版年月 2023.1
ページ数 347p
大きさ 18cm
シリーズ名 東洋文庫
シリーズ巻次 912
ISBN 978-4-582-80912-1
一般注記 布装
分類 2892
個人件名 Humāyūn,Nāsir al‐Dīn Mohammad 　 Bābur,Zahīrd Dīn Mohammad
書誌種別 一般和書
内容紹介 ムガル帝国を創設したバーブルと第二代皇帝フマーユーンについて、フマーユーンの妹が記した回想録。帝室に属した女性による稀有な記録で、「バーブル・ナーマ」の姉妹編。
書誌・年譜・年表 文献:p291〜302 フマーユーン略年譜:p337〜340
タイトルコード 1002210079565

要旨 “塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
目次 第１章　砂糖の本当の姿とは？（砂糖はなぜ白いのか？―それは何度も不純物を取り除いた純度の高い証し
砂糖の原料は？―主に甘しょからとる「甘しょ糖」とてん菜からとる「てん菜糖」　ほか）
第２章　砂糖の力―食品をどうやって保存する？（砂糖は水を抱え込み微生物の増殖を抑えて保存性を高める―自由水を少なくする
砂糖には「賞味期限」というものがない―変色したり固まっても一切問題ナシ　ほか）
第３章　塩とはいったいどんなもの？（塩は「塩化ナトリウム」、サイコロ形の結晶で、白く見えるのは光の乱反射
塩は工業用としても多様に用いられている―医薬や火薬、石鹸、金属精錬など　ほか）
第４章　塩の力―食品をどうやって保存する？（梅干しには塩分で種類がある―２２．１％を「梅干」、７．６％を「調味梅干」という
温泉で洗う「野沢菜漬け」、建礼門院が名付けたともされる「柴漬け」　ほか）
第５章　塩と砂糖と人間の体（砂糖の１グラム当たりのカロリーは蕎麦やパンと同じ―しかしとり過ぎは問題
体全体の２０％のエネルギーを消費する脳のエネルギー源は唯一「ブドウ糖」　ほか）


内容細目表：

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