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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 20 在庫数 18 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

愛知の昭和30年代を歩く　(爽BOOKS)

著者名 溝口常俊／編著
出版者 風媒社
出版年月 2021.12
請求記号 A29/00182/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237991575一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 西2132577590一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232465191一般和書一般開架　在庫 
4 南2332325022一般和書一般開架　在庫 
5 東2432659064一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532333099一般和書一般開架　在庫 
7 港2632468159一般和書一般開架　在庫 
8 北2732403635一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832274464一般和書一般開架　在庫 
10 中川3032435731一般和書一般開架　在庫 
11 守山3132577481一般和書一般開架　在庫 
12 緑3232504781一般和書一般開架　在庫 
13 名東3332685761一般和書一般開架　在庫 
14 天白3432465551一般和書一般開架　在庫 
15 山田4130904958一般和書一般開架　貸出中 
16 南陽4230993513一般和書一般開架　在庫 
17 楠4331537946一般和書一般開架　在庫 
18 富田4431472275一般和書一般開架　在庫 
19 志段味4530926486一般和書一般開架　在庫 
20 徳重4630756379一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A29/00182/
書名 愛知の昭和30年代を歩く　(爽BOOKS)
著者名 溝口常俊／編著
出版者 風媒社
出版年月 2021.12
ページ数 181p
大きさ 21cm
シリーズ名 爽BOOKS
ISBN 978-4-8331-4294-6
分類 A290
一般件名 愛知県-紀行・案内記 　 愛知県-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 新幹線、オートバイ、テレビ塔、市電、百貨店、アーケード、パチンコ、銭湯、喫茶店、鬼ごっこ、駄菓子、集団就職、伊勢湾台風…。戦後の混乱期から高度経済成長へ。愛知県の活気あふれる時代の息吹を感じるビジュアルガイド。
書誌・年譜・年表 文献:p179
タイトルコード 1002110085340

要旨 “塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
目次 第１章　砂糖の本当の姿とは？（砂糖はなぜ白いのか？―それは何度も不純物を取り除いた純度の高い証し
砂糖の原料は？―主に甘しょからとる「甘しょ糖」とてん菜からとる「てん菜糖」　ほか）
第２章　砂糖の力―食品をどうやって保存する？（砂糖は水を抱え込み微生物の増殖を抑えて保存性を高める―自由水を少なくする
砂糖には「賞味期限」というものがない―変色したり固まっても一切問題ナシ　ほか）
第３章　塩とはいったいどんなもの？（塩は「塩化ナトリウム」、サイコロ形の結晶で、白く見えるのは光の乱反射
塩は工業用としても多様に用いられている―医薬や火薬、石鹸、金属精錬など　ほか）
第４章　塩の力―食品をどうやって保存する？（梅干しには塩分で種類がある―２２．１％を「梅干」、７．６％を「調味梅干」という
温泉で洗う「野沢菜漬け」、建礼門院が名付けたともされる「柴漬け」　ほか）
第５章　塩と砂糖と人間の体（砂糖の１グラム当たりのカロリーは蕎麦やパンと同じ―しかしとり過ぎは問題
体全体の２０％のエネルギーを消費する脳のエネルギー源は唯一「ブドウ糖」　ほか）


内容細目表：

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