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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

川とさかなたち　(福音館のかがくのほん)

著者名 三芳悌吉／ぶん・え
出版者 福音館書店
出版年月 1984
請求記号 48/01286/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233642941じどう図書児童書庫　在庫 
2 守山3131860409じどう図書じどう開架　在庫 
3 名東3331061527じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 48/01286/
書名 川とさかなたち　(福音館のかがくのほん)
著者名 三芳悌吉／ぶん・え
出版者 福音館書店
出版年月 1984
ページ数 43p
大きさ 31cm
シリーズ名 福音館のかがくのほん
一般注記 巻末:解説
分類 481
一般件名 魚類
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009310004925

要旨 安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が９割。タイムラインで時短。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命！３ステップでつくれる、センスのいい食卓。
目次 第１章　バブルを経てわかった結論。家の料理が一番の贅沢。（一九七〇年代の家庭料理とは
高級レストランと庶民　ほか）
第２章　道具はシンプル、食材は旬のもの。お金をかけずに、続ける方法。（調理道具はなんでもかまわない
無農薬より旬の野菜　ほか）
第３章　食材をまず決め、７種の味から、違うものを選ぶ。最後に調理法。（同じ味が重ならないように
調理法は自然と決まってくる　ほか）
第４章　手順も大事。さらに美味しく食べるための実践ポイント。（センスのよい料理とは
第一、「料理は見た目が九割」と覚えよ　ほか）
第５章　ひと手間で美味しさアップ。我が家で人気のレシピのコツ。（鶏もも肉と白菜だけでつくる究極の水炊き、自家製ポン酢とともに
刺身や豚しゃぶをサラダ風にして美味しく食べる　ほか）


内容細目表：

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