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書誌情報サマリ

書名

辣(ラー)の道　トウガラシ2500キロの旅

著者名 加藤千洋／著
出版者 平凡社
出版年月 2014.1
請求記号 3838/00634/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236376661一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00634/
書名 辣(ラー)の道　トウガラシ2500キロの旅
著者名 加藤千洋／著
出版者 平凡社
出版年月 2014.1
ページ数 198p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-582-83643-1
分類 383822
一般件名 とうがらし
書誌種別 一般和書
内容紹介 400年前、新大陸から伝来したトウガラシが中国で辿ったルート2500キロを旅し、さらに日本での取材も加えた激辛・中日トウガラシ紀行。『こころ』連載に書き下ろしを加えて単行本化。
タイトルコード 1001310128810

要旨 ４００年前、南米から中国に渡来して各地に伝わったトウガラシは地域にいかに定着し、暮らしをどう変えたのか？四川省からのルートを追って大陸２５００キロ、さらに京都へ、東京へ、脳髄を刺激するスパイシーな見聞記。カラー図版多数！
目次 第１章　唐辛子の道、中国二五〇〇キロをゆく（唐辛子の伝播は約四百年前
蜀の古都で「正宗川菜」を食す
坂の街・重慶で火鍋を囲む　ほか）
第２章　中国・唐辛子の風景をたどって（桃花源の唐辛子
芙蓉鎮の唐辛子
中朝国境地帯の唐辛子　ほか）
第３章　私と唐辛子、日本の唐辛子（人民大会堂での「炎上」の記憶
アジア伝来再考
京の唐辛子の風景　ほか）
著者情報 加藤 千洋
　１９４７年、東京生まれ。同志社大学大学院教授。東京外国語大学中国語学科卒業後、朝日新聞社入社。外報部長、編集委員などを歴任。一連の中国報道でボーン・上田記念国際記者賞を受賞。２００４‐０８年「報道ステーション」（テレビ朝日系）のコメンテーター、２００９‐１３年「にほん風景遺産」（ＢＳ朝日）の案内人を務めるなどテレビでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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