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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「煮干し」のレシピ　海の天然サプリ

著者名 矢沢一良／監修 タカハシユキ／料理
出版者 グラフィック社
出版年月 2013.11
請求記号 596/08614/

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1 熱田2231978103一般和書一般開架　在庫 
2 港2632019655一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 瑞穂2931995936一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 中川3031965811一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 天白3431983703一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 志段味4530618224一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08614/
書名 「煮干し」のレシピ　海の天然サプリ
著者名 矢沢一良／監修 　 タカハシユキ／料理
出版者 グラフィック社
出版年月 2013.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7661-2575-7
分類 59635
一般件名 料理-魚
書誌種別 一般和書
内容紹介 副菜、常備菜、汁もの、おやつ…。煮干しをはじめ、丸ごと食べられる小魚や干し海老などを使った手軽で美味しいレシピを紹介します。煮干しの健康効果や扱い方、美味しい煮干しの見分け方も掲載。
タイトルコード 1001310090371

要旨 美味しく食べて脳が老けない「料理の手当帖」。脳の老化は３５歳からスタート。ボケないように必要な栄養をとる“知的食生活”の見直しが必要です。
目次 第１章　煮干しを食べないと損をする理由
第２章　もっと知りたい脳のこと、煮干しのこと
第３章　毎日の食卓に添えたい「副菜」
第４章　多めに作っておきたい「常備菜」
第５章　旨みと香りを楽しむ「汁もの」
第６章　ご飯によく合う「おかず」
第７章　忙しいときに助かる「ご飯＆麺類」
第８章　小腹が空いたときの「おやつ」
著者情報 矢澤 一良
　「日本を健康にする！」研究会会長。東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト特任教授。（株）ヤクルト本社、中央研究所・微生物生態研究室勤務を経て、（財）相模中央化学研究所に入所。１９８９年東京大学より農学博士号を授与される。２０００年湘南予防医科学研究所設立、東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座客員教授を経て、２０１２年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タカハシ ユキ
　フードコーディネーター。和洋中のジャンルにしばられない、新しい発想で生み出すレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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