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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか床づくり　200年続く伝統の味と発酵の技 　新版

著者名 下田敏子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2022.3
請求記号 596/12327/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238054399一般和書１階開架　在庫 
2 西2132585148一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232478434一般和書一般開架　在庫 
4 南2332340138一般和書一般開架　在庫 
5 中村2532346042一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 北2732422841一般和書一般開架　在庫 
7 名東3332702392一般和書一般開架　在庫 
8 山田4130928247一般和書一般開架　在庫 
9 楠4331553232一般和書一般開架　在庫 
10 富田4431483827一般和書一般開架暮らしの本在庫 
11 徳重4630777532一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12327/
書名 ぬか床づくり　200年続く伝統の味と発酵の技 　新版
著者名 下田敏子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2022.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-259-56723-1
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。
タイトルコード 1002110102464

要旨 我々が今、明かさなければならない真実。日本の何が変わり、何が変われなかったか。敗戦から安倍政権「ねじれ解消」まで、田原総一朗と宮崎学が眼前にしたこの国を動かしてきた力の変遷―。歴史と向き合わずに来てしまった、すべての日本人へ―。
目次 第１章　「社会主義」がすぐそばにあった頃
第２章　日本の近代の終焉　六〇年安保と中国文化大革命
第３章　「戦後」からの脱却　ロッキード事件からバブルへ
第４章　「自民党的政治」の終焉と冷戦終結
第５章　低迷を続ける日本
第６章　なぜメディアはダメになったか


内容細目表：

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