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書誌情報サマリ

書名

無能力批評　労働と生存のエチカ

著者名 杉田俊介／著
出版者 大月書店
出版年月 2008.5
請求記号 3668/00112/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235364452一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3668/00112/
書名 無能力批評　労働と生存のエチカ
著者名 杉田俊介／著
出版者 大月書店
出版年月 2008.5
ページ数 351p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-272-43075-8
一般注記 欧文タイトル:disability critique
分類 3668
一般件名 パート・タイム 　 障害者福祉
書誌種別 一般和書
内容紹介 労働・障害・批評の交錯する地平に、たちあらわれる仮借なき生の哲学とは。「フリーターにとって「自由」とは何か」を超え、さらに深化した思索の鉱床。労働・福祉の現場から不安定時代の生の倫理を模索する。
タイトルコード 1000810016342

要旨 蒸気の力でしっとり、柔らか！蒸すから軽くてヘルシー、素材の味が活きるレシピです。蒸し物レシピが５５品。
目次 フライパンでサッと蒸し
せいろ＆フライパンでほっこり蒸し
蒸し物をおいしく、安全に！
うちで人気のベスト１０
秋冬の旬を蒸す
蒸し鶏が便利！
春夏の旬を蒸す
おやつも蒸して
著者情報 ワタナベ マキ
　料理研究家。大学時代にデザインを学び、広告代理店勤務、グラフィックデザイナーを経て料理の道に。祖母や母から受け継いだ味、梅干しや乾物といった昔ながらの食材を大切にしながら、忙しい現代の暮らしに寄り添うシンプルレシピを提案している。旬の野菜がたっぷりとれて失敗の少ない「蒸し料理」は、十八番のジャンルの一つ。テレビ、ラジオ、雑誌、オンライン料理教室やＳＮＳなど活動の場は幅広く、著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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