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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の食卓から社会が見える

著者名 岡根谷実里／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00985/

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1 西2132640968一般和書一般開架　在庫 
2 中村2532476658一般和書一般開架　在庫 
3 港2632531998一般和書一般開架　貸出中 
4 徳重4630859728一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00985/
書名 世界の食卓から社会が見える
著者名 岡根谷実里／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.4
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-39402-0
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヨーグルトは本当にブルガリアの伝統食? 牛肉大国ボツワナでなぜ虫を食べる? シリア難民がヨルダンにもたらした食文化とは? 世界の家庭で出会った料理を入り口に、地理や歴史、宗教、政治などについて語る。
書誌・年譜・年表 文献:p302〜311
タイトルコード 1002310004792

要旨 知れば知るほど奥が深くて楽しくて、人に優しくなれる、そんな仕事が日本にはまだまだたくさん残っています。全国津々浦々、４８の和の仕事、和の文化にたずさわる人に直接インタビュー。仕事は生き方、真の「天職」とは何かが分かる一冊。
目次 第１章　和を仕事に輝く女性たち（人形作家（森小夜子さん）
日本舞踊（正派岩井流・岩井友見さん）　ほか）
第２章　江戸‐東京　未来につなぐ人の粋（纏（「面六」岡本史雄さん）
江戸切子（「小林硝子工芸所」小林英夫さん）　ほか）
第３章　木火土金水　自然の恵みに宿る技（九谷焼（武腰一憲さん・武腰美恵子さん・中田他家男さん）
蜜ロウソク（「ハチ蜜の森キャンドル」安藤竜二さん）　ほか）
第４章　受け継がれる和の心…そして原点へ（雪吊り（「石川県兼六園管理事務所」米林利朗さん）
利賀の初午（利賀村「上村少年団」と「初午保存会」の皆さん）　ほか）


内容細目表：

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