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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

桂文我上方落語全集　第5巻

著者名 桂文我／著
出版者 パンローリング
出版年月 2022.6
請求記号 9137/00157/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238331813一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9137/00157/５
書名 桂文我上方落語全集　第5巻
著者名 桂文我／著
出版者 パンローリング
出版年月 2022.6
ページ数 285p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7759-4268-0
分類 9137
一般件名 落語
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:お盆 占い八百屋 猫の災難 箒屋娘 湯文字誉め 稲川 春雨茶屋 高野土産 大黒の読切 法華長屋 蜆売り 道具屋 始末の極意 吹替息子 打飼盗人
内容紹介 桂文我が満を持して世に放つ上方落語の集大成。第5巻は、「お盆」「湯文字誉め」「蜆売り」「道具屋」など15席をテキストに起こし、解説付きで収録する。貴重な演芸資料、師匠との思い出話を綴ったコラムも掲載。
タイトルコード 1002210026198

要旨 個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、サービスの極意。
目次 第１章　サービスの本質とは？（優れたサービスは出会いに感謝することからはじまる
優れたサービスは個人技×チームワーク　ほか）
第２章　日本一になるために大切なこと（出会いに感謝し具体的な「目標」を持つ
メートル・ド・セルヴィス杯での激闘のはじまり　ほか）
第３章　世界大会での勝利の秘訣（睡眠時間よりも大切なもの
人生の大一番に最高の状態で臨むコツ　ほか）
第４章　修行時代に学んだこと（ゲストへのサービスは、家族にサービスをするように
家族での食事が、豊かな食文化を作る　ほか）
第５章　世界一になって見えてきたもの（嬉しかった「現場を離れないでくれ」
世界一になっても、忘れてはいけないこと　ほか）
著者情報 宮崎 辰
　１９７６年、東京都国分寺市生まれ。高校卒業とともに辻調理師専門学校に入学。料理人を志していたが、最初に就職したレストランで「日本一のサービスマン」に出会い、サービスの道へ。２００６年、第１２回メートル・ド・セルヴィス杯に初出場し、準優勝。２００８年、第１３回メートル・ド・セルヴィス杯で第三位。２０１０年、シャトーレストランジョエル・ロブションのメートルドテルに。同年、第１４回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝。日本一となる。２０１２年１１月、「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界コンクール東京大会で世界各国の代表と競い合い、見事に優勝。「世界一のサービスマン」となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 お盆   11-22
2 占い八百屋   23-49
3 猫の災難   51-66
4 箒屋娘   67-88
5 湯文字誉め   89-98
6 稲川   99-114
7 春雨茶屋   115-129
8 高野土産   131-139
9 大黒の読切   141-154
10 法華長屋   155-171
11 蜆売り   173-193
12 道具屋   195-215
13 始末の極意   217-239
14 吹替息子   241-254
15 打飼盗人   255-273
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