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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

吉本隆明全集　32 　1990-2001

著者名 吉本隆明／著
出版者 晶文社
出版年月 2023.9
請求記号 081/00045/３２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210960662一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 081/00045/３２
書名 吉本隆明全集　32 　1990-2001
著者名 吉本隆明／著
出版者 晶文社
出版年月 2023.9
ページ数 517p
大きさ 21cm
巻書名 1990-2001
ISBN 978-4-7949-7132-6
分類 0816
書誌種別 一般和書
内容紹介 長く深い時間の射程で考えつづけた思想家・吉本隆明の全貌と軌跡。32は、1990年から2001年にかけて発表された「匂いを読む」「写生の物語」「食べものの話」や、エッセイ・評論等を収録する。
タイトルコード 1002310046929

要旨 “世界のミクニ”の味が手軽に作れる！定番、季節野菜、ごちそう、世界の味、みそ汁―すべての“三國流”スープがここに全８０品。
目次 １　絶対作りたい！フランス家庭の定番スープ（オニオングラタンスープ
ポトフ　ほか）
２　旬を味わう　季節の野菜スープ（秋の食材はねっとり。ポタージュにして味わう
冬はごろごろ食材のスープを食べて温まる　ほか）
３　手軽にフランスのレストランの味！ごちそう＆おもてなしスープ（スープ・ド・ポワソン
パイ包み焼きスープ　ほか）
４　ミクニ流世界のスープ（ミネストローネ
ガスパチョ　ほか）
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの一人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドメール勲章シュヴァリエを受勲。２０２０年４月、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を配信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 匂いを読む   5-87
2 写生の物語   89-272
3 食べものの話   275-410
4 新年雑事   413-416
5 私の好きな歌   417-418
6 行革最終案が出た   政治・社会・経済を読む 12   419-422
7 あの頃二人は   奥野健男   423-426
8 たけしへの手紙   427-428
9 そば開眼   429-430
10 不況か恐慌か   政治・社会・経済を読む 13   431-435
11 短歌の謎   436-437
12 坂の上、坂の下   438-439
13 春の匂い   440-442
14 わたしの横光利一体験   443-444
15 不況と「リストラ」の話   445-447
16 交友を絶つ決定的な“その日”   448-450
17 日本文化の特質   断想風に   451-456
18 江藤淳氏を悼む   457-458
19 江藤淳記   459-465
20 江藤さんの特異な死   466-478
21 いつもそばに、本が   479-484
22 法然と親鸞   485-493
23 私の好きな三島作品   497
24 宮沢賢治文語詩の森   497
25 白川静伝説   497-498
26 自著への想い   498-501
27 『食べものの話』あとがき   502-503
28 『匂いを讀む』あとがき   503
29 『私の「戦争論」』まえがき   504-505
30 『親鸞<決定版>』あとがき   505
31 『食べもの探訪記』あとがき   506
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