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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

リボーン　(幻冬舎文庫)

著者名 五十嵐貴久／[著]
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.7
請求記号 F8/00157/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238436489一般和書１階開架　在庫 
2 西2132716321一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232579967一般和書一般開架文庫本在庫 
4 南2332441951一般和書一般開架　在庫 
5 東2432810865一般和書一般開架文庫本在庫 
6 港2632600272一般和書一般開架文庫本在庫 
7 北2732525767一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832393454一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932687037一般和書一般開架　貸出中 
10 守山3132690490一般和書一般開架文庫本貸出中 
11 山田4130986260一般和書一般開架　在庫 
12 楠4331635500一般和書一般開架文庫本在庫 
13 志段味4531000265一般和書一般開架　在庫 
14 徳重4630887158一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F8/00157/
書名 リボーン　(幻冬舎文庫)
並列書名 REBORN
著者名 五十嵐貴久／[著]
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.7
ページ数 301p
大きさ 16cm
シリーズ名 幻冬舎文庫
シリーズ巻次 い-18-21
シリーズ名 [「リカ」シリーズ]
シリーズ巻次 [9]
ISBN 978-4-344-43394-6
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 雨宮リカを複数の殺人容疑で指名手配した警視庁。だが、それを嘲笑うかのように女子学生の拉致誘拐事件が連続発生する。柏原は小野萌香とその祖母・宇都子に協力を求めるが…。シリーズ第9弾。『小説幻冬』連載を加筆修正。
タイトルコード 1002410027561

要旨 電子レンジ加熱の料理が速く冷めるのはなぜ？放射線の「食品照射」、ほんとうに安全？炭火とガスの火、長所と短所は？―誰もが感じる疑問を、わかりやすく、根本から解説。
目次 第６章　熱いもの、冷たいもの―火と氷（熱いもの
冷たいもの）
第７章　液体―コーヒー・茶、炭酸、アルコール（コーヒー・茶
炭酸　ほか）
第８章　電子レンジの謎（マイクロ波とは何ですか
電子レンジの熱は「水分子の摩擦で生じる」と聞きましたが、ほんとうでしょうか　ほか）
第９章　キッチンを彩る道具とテクノロジー（台所用品
計量の問題　ほか）
著者情報 ウォルク，ロバート・Ｌ．
　ピッツバーグ大学の名誉化学教授。同大学に約３０年間所属したのち、１９９０年、執筆に専念するため学界を引退。１９９８年『ワシントン・ポスト』紙から食品化学コラムの執筆依頼を受け、「Ｆｏｏｄ　１０１（食品の基礎知識）」を連載。このコラムは２００７年まで約１０年間続き、一般読者からの高い人気とともに専門家からの高評価を獲得。国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）主催のバート・グリーン賞、フード・ジャーナリスト協会賞など多くの賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ハーパー 保子
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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