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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 4 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

おいしそうなしろくま　(PHPにこにこえほん)

著者名 柴田ケイコ／作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2017.1
請求記号 ｴ/30655/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237066501じどう図書じどう開架　在庫 
2 鶴舞0238119788じどう図書じどう開架　貸出中 
3 西2132322997じどう図書じどう開架　貸出中 
4 熱田2232197554じどう図書じどう開架　貸出中 
5 南2332077508じどう図書じどう開架　貸出中 
6 東2432319396じどう図書じどう開架　貸出中 
7 港2632199697じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2732140252じどう図書じどう開架　貸出中 
9 千種2832009894じどう図書じどう開架　在庫 
10 千種2832429043じどう図書じどう開架　貸出中 
11 瑞穂2932183078じどう図書じどう開架　貸出中 
12 守山3132748421じどう図書じどう開架　在庫 
13 緑3232249890じどう図書じどう開架　貸出中 
14 山田4130715891じどう図書じどう開架　貸出中 
15 志段味4530759630じどう図書じどう開架　貸出中 
16 徳重4630543314じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/30655/
書名 おいしそうなしろくま　(PHPにこにこえほん)
著者名 柴田ケイコ／作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2017.1
ページ数 [32p]
大きさ 24×24cm
シリーズ名 PHPにこにこえほん
ISBN 4-569-78609-4
ISBN 978-4-569-78609-4
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 食べることが大好きな、くいしんぼうのしろくまは、「食べもののなかにはいってみたら、どんなかんじかな?」と想像してみることにしました。ごはん、味噌汁、たまご焼き、スパゲッティ…。どうなるかな?
タイトルコード 1001610088161

要旨 電子レンジ加熱の料理が速く冷めるのはなぜ？放射線の「食品照射」、ほんとうに安全？炭火とガスの火、長所と短所は？―誰もが感じる疑問を、わかりやすく、根本から解説。
目次 第６章　熱いもの、冷たいもの―火と氷（熱いもの
冷たいもの）
第７章　液体―コーヒー・茶、炭酸、アルコール（コーヒー・茶
炭酸　ほか）
第８章　電子レンジの謎（マイクロ波とは何ですか
電子レンジの熱は「水分子の摩擦で生じる」と聞きましたが、ほんとうでしょうか　ほか）
第９章　キッチンを彩る道具とテクノロジー（台所用品
計量の問題　ほか）
著者情報 ウォルク，ロバート・Ｌ．
　ピッツバーグ大学の名誉化学教授。同大学に約３０年間所属したのち、１９９０年、執筆に専念するため学界を引退。１９９８年『ワシントン・ポスト』紙から食品化学コラムの執筆依頼を受け、「Ｆｏｏｄ　１０１（食品の基礎知識）」を連載。このコラムは２００７年まで約１０年間続き、一般読者からの高い人気とともに専門家からの高評価を獲得。国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）主催のバート・グリーン賞、フード・ジャーナリスト協会賞など多くの賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ハーパー 保子
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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