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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

けいじぶちゃねこドラのこのなぞをとけ　(旺文社こどもの本)

著者名 やまもともりひさ／文 かとうあきら／絵
出版者 旺文社
出版年月 1978
請求記号 ｴ/03366/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130449077じどう図書児童書研究　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/03366/
書名 けいじぶちゃねこドラのこのなぞをとけ　(旺文社こどもの本)
著者名 やまもともりひさ／文 　 かとうあきら／絵
出版者 旺文社
出版年月 1978
ページ数 51p
大きさ 23cm
シリーズ名 旺文社こどもの本
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009210206334

目次 第１章　基本のテクニック
第２章　タルト＆ケーキ
第３章　パイ＆シュー＆揚げ菓子
第４章　発酵生地の焼き菓子
第５章　クッキー＆ビスケット
第６章　デザート＆氷菓
著者情報 藤田 統三
　１９７０年、大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学んだのち、市内のフランス菓子店に勤め、２２歳でシェフとなる。イタリアンレストランをへてジェラートをきわめるべく「ハーゲンダッツジャパン（株）」に入社しメニュー開発に携わる。’９７年、大阪市内の２５０席の大型イタリアンレストラン「ソーニ・ディ・ソーニ」に移り、イタリア人パティスリーシェフのもとで働いたことがきっかけでイタリア菓子に開眼。’９９年に渡伊し、ロンバルディア州ヴァレーゼ近郊のパスティッチェリーア「ブオージ（ＢＵＯＳＩ）」で修業。帰国後、２０００年に大阪で「パスティチェリア・バール　ピアノピアーノ」のシェフ。２００５年、「ソレルヴァンテ」の立ち上げから参加し、取締役シェフパティシエに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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