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書誌情報サマリ

書名

栄養ケア・マネジメント論　経済学からみた栄養管理

著者名 福井富穂／編著
出版者 化学同人
出版年月 2012.10
請求記号 4985/02677/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236088753一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02677/
書名 栄養ケア・マネジメント論　経済学からみた栄養管理
著者名 福井富穂／編著
出版者 化学同人
出版年月 2012.10
ページ数 228p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7598-1495-8
分類 49858
一般件名 病態栄養学 　 医療経済学
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p223
内容紹介 栄養ケア・マネジメントを適切に行うためのテキスト。生活行動(食事、運動)の改善を経済学の面から捉え、栄養ケアプランの実施状況や栄養教育に基づいた行動変容を行動経済学(経済心理学)の手法に基づいて分析する。
タイトルコード 1001210070632

目次 第１章　疾病と栄養管理と経済学
第２章　栄養ケア・マネジメント
第３章　栄養ケア・マネジメントにおける栄養教育
第４章　栄養ケア・マネジメントにおける行動科学理論
第５章　特定給食施設と制度
第６章　ＥＢＮ事例からみた栄養経済学
第７章　健康増進の経済学と栄養経済学
第８章　生活習慣病の栄養経済
著者情報 福井 富穂
　名古屋市立栄養専門学院卒業。佛教大学社会学部卒業。前、滋賀医科大学医学部附属病院・栄養管理室長。現在、滋賀県立大学人間文化学部・教授。人間文化学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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