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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

旬の野菜と魚の栄養事典　春夏秋冬おいしいクスリ

著者名 吉田企世子／監修 棚橋伸子／監修
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2011.7
請求記号 4985/02406/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2531740427一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02406/
書名 旬の野菜と魚の栄養事典　春夏秋冬おいしいクスリ
著者名 吉田企世子／監修 　 棚橋伸子／監修
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2011.7
ページ数 288p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7678-1176-5
分類 498583
一般件名 蔬菜 　 魚類 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜と魚介を春・夏・秋・冬、周年にわけて、主な栄養成分や知っておきたい効用を解説。調理と組み合せのコツや、得する選び方と保存方法も掲載する。野菜別名、魚介別名、機能性成分インデックス付き。
タイトルコード 1001110029218

要旨 ホットケーキミックス＋セブンプレミアムアイデアレシピ、セブンプレミアムかぼちゃサラダ活用術、セブン‐イレブン社員のアイデアレシピ、ほか、管理栄養士が考えた「セブン‐イレブン」活用レシピ６２。１食当たりのカロリーと栄養バランス解説つき。
目次 １　肉と魚を食べて―ヘルシーレシピ（さばのおろしあんかけ
ごま昆布のサラダ
とろろの卵スープ
枝豆ご飯　ほか）
２　野菜をたっぷりとって―ダイエットレシピ（たっぷり野菜と豚角煮炒め
やわらかメンマのきゅうりあえ
たけのこご飯
ごぼうドリア　ほか）
３　炭水化物はキレイの味方―美容レシピ（和風ナシゴレン
パーコー風から揚げ麺
とろーり卵のひじきオムライスサラダ添え
コーンクリームリゾット　ほか）
著者情報 杉本 恵子
　相模女子大学卒業後、管理栄養士として小田急百貨店に入社。健康管理室に勤務して従業員の健康管理を担う。その後、東京医科大学病院で研修を受け、従業員の食事相談や栄養相談を担当。１９９１年、心と身体の健康を考えたトータルなウェルネス管理を目指し株式会社ヘルシーピットを設立。健康にとって本当に必要なことは何なのかを考え、「食事」「運動」「休養」の３点から、一人一人に適したパーソナルな健康づくりを提唱し、実践している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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