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旧版和書
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書誌情報サマリ

書名

藤田小四郎　三代の勤皇

著者名 沙羅双樹／著
出版者 京文社書店
出版年月 1944
請求記号 #442/01368/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011177892旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #442/01368/
書名 藤田小四郎　三代の勤皇
著者名 沙羅双樹／著
出版者 京文社書店
出版年月 1944
ページ数 303p
大きさ 19cm
分類 2891
個人件名 藤田小四郎
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010105396

要旨 レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている―。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ！
目次 １　お客さん論（客、お客さん、お客様
常連さんと特別扱い
レビューサイトのお客さん　ほか）
２　飲食店という“文化”（お客さんに可愛がられるお店、リスペクトされるお店
マイナージャンルのエスニック
「接客」という概念の無い店　ほか）
３　お客さん物語（お茶漬けの颯爽
友だちとは何であるか―議論で更けてゆく居酒屋の夜
説教したがるお客さん１―誰がための「説教」か　ほか）


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