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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あたらしいみそおかず　しょうゆのようにみそを使う!

著者名 ワタナベマキ／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.1
請求記号 596/13333/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238527113一般和書１階開架　貸出中 
2 南2332465976一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中村2532473432一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 北2732548785一般和書一般開架　貸出中 
5 千種2832427401一般和書一般開架　貸出中 
6 中川3032598918一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 山田4131005599一般和書一般開架　貸出中 
8 南陽4231089428一般和書一般開架　貸出中 
9 楠4331655565一般和書一般開架　貸出中 
10 富田4431574096一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
11 徳重4630910679一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13333/
書名 あたらしいみそおかず　しょうゆのようにみそを使う!
著者名 ワタナベマキ／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.1
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21463-1
分類 596
一般件名 料理 　 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 発酵食品としても人気のみそは、しょうゆや塩のように気軽に使える万能調味料。みそ漬け、みそ味のおかず、アジアンみそおかず、みそおやつ、季節のみそ汁などを紹介。保存袋で少量のみそを手作りする方法も掲載。
タイトルコード 1002410075991

要旨 民具は人と時代に寄り添って生まれては消え、かたちを変えて再生されてきた。民具研究に、新たに民俗学・歴史学の視点を加えて、常民の生活の知恵と才覚を再発見し、ものに宿る歴史と精神性を問う。常民文化研究の新視座。書き下ろし『民具学の基礎』の続編。
目次 暮らしの原郷
住まいの心象風景
晴れの表象
風土が生んだ履物
知恵と技術の結晶
うるおいの成り物
農の革新
商いの諸相
楽しみの文化
祈りの象形
入魂の儀礼


内容細目表：

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