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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミゼレーレ　上 　(創元推理文庫)

著者名 ジャン＝クリストフ・グランジェ／著 平岡敦／訳
出版者 東京創元社
出版年月 2024.9
請求記号 953/01342/１

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236944997じどう図書じどう開架おおきな本在庫 
2 西2132285640じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232161238じどう図書じどう開架　在庫 
4 中川3032130506じどう図書じどう開架　在庫 
5 緑3232220495じどう図書じどう開架　貸出中 
6 天白3432154924じどう図書じどう開架　在庫 
7 富田4431283474じどう図書書庫　在庫 
8 徳重4630442368じどう図書じどう開架　貸出中 

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草野丈吉　飲食店-歴史　料理(西洋)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 487/00444/
書名 野外観察のための日本産爬虫類図鑑　日本に生息する爬虫類110種類を網羅 　第3版
並列書名 REPTILES OF JAPAN
著者名 関慎太郎／著 　 疋田努／監修
出版者 緑書房
出版年月 2022.6
ページ数 227p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89531-782-5
分類 4879
一般件名 爬虫類-図鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本に生息する爬虫類110種類を網羅。成体、卵、幼体といった、生息地での生き生きとした姿を美しい写真で紹介する。環境省レッドリスト2020の絶滅危惧種などの環境保全関連の情報もカバー。
タイトルコード 1002210016645

要旨 長崎出島オランダ総領事の料理人だった草野丈吉は、五代友厚（才助）のすすめで小さな洋食専門店をオープンした。そのあと自由亭“ＪＥＵＴＥＩ”という屋号で、大阪、京都、神戸に進出。自由亭は日本西洋料理の魁となった。
目次 １　洋食以前―タブーの食文化（南蛮人の来航と肉食
文献にみる日本人の肉食　ほか）
２　日本初の洋食屋―長崎の自由亭（オランダ総領事専任コック召使丈吉
六畳一間の洋食専門店　ほか）
３　自由亭の洋食―大阪、京都、神戸、そして長崎（大阪の自由亭
京都の自由亭　ほか）
４　居留地の洋食事始め―下田・横浜・箱館・新潟・築地（ペリー来航と日米の餐応
下田港とハリス　ほか）
５　自由亭その後―エピローグ（自由亭主人没する
その後の自由亭）
著者情報 永松 実
　１９５０年生まれ。前長崎市歴史民俗資料館館長。かつて出島の発掘にかかわり、また長崎くんちではテレビ解説などをおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 洋司
　１９４６年生まれ。西洋料理現代の名工の表彰を受ける。全日本司厨士協会長崎県本部会長。飲食業さかもとグループの経営、また現役シェフのかたわら、文献史料の料理再現、研究など、長崎の食文化における発言も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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