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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ケースブック国際法

著者名 田畑茂二郎／編
出版者 有信堂
出版年月 1972
請求記号 N329/00102/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111768842一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N329/00102/
書名 ケースブック国際法
著者名 田畑茂二郎／編
出版者 有信堂
出版年月 1972
ページ数 303p
大きさ 22cm
分類 329
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610070073

要旨 「本当においしいんですか？」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。
目次 第１章　昆虫食の源流をさぐる
第２章　食べられる昆虫プロフィール
第３章　昆虫を食べる社会、食べない社会
第４章　昆虫を食べる心理とその関心の多様性
第５章　昆虫は本当においしいか
第６章　健康食品としての昆虫食
第７章　食料資源としての昆虫
第８章　「食育」教材としての昆虫
著者情報 内山 昭一
　１９５０年長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、食用昆虫科学研究会会員。幼少より昆虫食に親しみ、９９年より本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫はよりおいしく食べられるのか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。テレビ、ラジオ、雑誌、新聞、インターネットなどあらゆるメディアで昆虫食の普及・啓蒙に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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