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書誌情報サマリ

書名

自由が丘ロール屋の季節を楽しむロールケーキ

著者名 辻口博啓／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.4
請求記号 5966/02049/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631907827一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02049/
書名 自由が丘ロール屋の季節を楽しむロールケーキ
著者名 辻口博啓／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.4
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28314-2
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 いつでもすぐ作れるロールケーキは、みんな大好き! 誰からも愛される基本の「自由が丘ロール」から、人気の定番ロール、未発表ロールまで、ロールケーキ専門店のレシピを大公開。
タイトルコード 1001210006483

要旨 誰からも愛される基本の「自由が丘ロール」から、人気の定番ロール、未発表ロールまで“世界初のロールケーキ専門店”のレシピを大公開。
目次 １　「春」のロールケーキ（桜のロールケーキ
はちみつとナッツのロールケーキ　ほか）
２　「夏」のロールケーキ（フルーツのロールケーキ
カフェとマスカルポーネのロールケーキ　ほか）
３　「秋」のロールケーキ（かぼちゃのロールケーキ
ぶどうと白ワインのロールケーキ　ほか）
４　「冬」のロールケーキ（いちごのロールケーキ
ブッシュ・ド・ノエル　ほか）
著者情報 辻口 博啓
　１９６７年石川県生まれ。クープ・ド・モンドをはじめ、世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。１９９８年東京・自由が丘に「モンサンクレール」、２００２年に「自由が丘ロール屋」をオープンし、その後コンセプトの異なる１２ブランドを展開。各店舗の運営、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演、雑誌、テレビで活躍。最近ではベトナムに茶畑を所有し、収穫したお茶を使った商品販売も。食育や教育にも強い関心を持ち、２０１１年に「ＳＵＰＥＲ　ＳＷＥＥＴＳ　ＳＣＨＯＯＬ自由が丘校」を開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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