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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

近代料理書集成　第5巻 　日本の食文化史 　復刻 　家庭料理

著者名 江原絢子／編・解説
出版者 クレス出版
出版年月 2012.3
請求記号 596/08029/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210788683一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08029/５
書名 近代料理書集成　第5巻 　日本の食文化史 　復刻 　家庭料理
著者名 江原絢子／編・解説
出版者 クレス出版
出版年月 2012.3
ページ数 1冊
大きさ 22cm
巻書名 家庭料理
巻書名巻次 3
ISBN 978-4-87733-641-7
一般注記 布装
分類 59608
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第5巻は、「毎日のお台所」「家庭料理日々の献立」を収録。
タイトルコード 1001210003456

目次 毎日のお台所（内務省栄養研究所献立／三誠堂／大正１２年）
美味営養経済的家庭料理日々の献立（村田三郎編／文録社／大正１３年）


内容細目表：

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