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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

エイレングラフ弁護士の事件簿　(文春文庫)

著者名 ローレンス・ブロック／著 田村義進／訳
出版者 文藝春秋
出版年月 2024.9
請求記号 933/22971/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238478283一般和書１階開架　在庫 
2 西2132724747一般和書一般開架　在庫 
3 南2332445549一般和書一般開架　在庫 
4 港2632612186一般和書一般開架　在庫 
5 北2732536665一般和書一般開架文庫本貸出中 
6 千種2832413765一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932723220一般和書一般開架　在庫 
8 中川3032582243一般和書一般開架　在庫 
9 緑3232633853一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332821853一般和書一般開架　在庫 
11 天白3432589657一般和書一般開架　在庫 
12 山田4130996889一般和書一般開架　在庫 
13 南陽4231080765一般和書一般開架　在庫 
14 富田4431563867一般和書一般開架　在庫 
15 徳重4630904664一般和書一般開架　在庫 

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飲食店　料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A68/00017/２４
書名 [名古屋]市バス地下鉄　令和6年7月
著者名 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課／編集
出版者 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課
出版年月 2024.7
ページ数 62p
大きさ 30cm
分類 A682
一般件名 名古屋市交通局 　 バス事業 　 地下鉄道
書誌種別 一般和書
内容注記 交通局のあゆみ:p58〜62
タイトルコード 1002410028681

要旨 海外から高い評価を受ける理由がわかります！師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。４年の流れ板（全国３６店）を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。
目次 プロローグ　「一流になる！」それだけを考えて生きてきた
第１章　板場は「任侠道」に生きる
第２章　「生き抜くための武器」を磨く
第３章　憧れと夢を「目標」に変える
第４章　私を支える「吉兆」の料理哲学
第５章　気がついたら「弟子を育てる」立場に
第６章　日本人が知らない「日本料理のすごさ」
エピローグ　日本料理界の復興を願って


内容細目表：

1 エイレングラフの弁護   7-26
2 エイレングラフの推定   27-49
3 エイレングラフの経験   51-77
4 エイレングラフの選任   79-109
5 エイレングラフの反撃   111-137
6 エイレングラフの義務   139-161
7 エイレングラフの代案   163-191
8 エイレングラフの毒薬   193-217
9 エイレングラフの肯定   219-245
10 エイレングラフの反転   247-278
11 エイレングラフの決着   279-315
12 エイレングラフと悪魔の舞踏   317-346
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