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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

公法の解釈　憲法・行政法研究 2

書いた人の名前 橋本公亘／著
しゅっぱんしゃ 有斐閣
しゅっぱんねんげつ 1987
本のきごう N323/00175/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210176905一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N323/00175/
本のだいめい 公法の解釈　憲法・行政法研究 2
書いた人の名前 橋本公亘／著
しゅっぱんしゃ 有斐閣
しゅっぱんねんげつ 1987
ページすう 381p
おおきさ 22cm
ISBN 4-641-03078-2
ぶんるい 32304
いっぱんけんめい 公法
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009410000060

ようし 先人たちが培ってきた貴重な発酵文化を正しく受け継ぎ、毎日の料理の選択肢のひとつに「発酵」を摂り入れる。米と麹と水だけで作る甘酒を使った料理を提案。
もくじ 第１章　基本の甘酒（麹で作る甘酒
基本の甘酒の作り方　ほか）
第２章　甘酒の応用―フルーツ甘酒暦（睦月―みかん・柚子
如月―クコの実・りんご　ほか）
第３章　出汁甘酒（まずは、基本の出汁のとり方
出汁甘酒の作り方　ほか）
第４章　麹で甘酒料理帖（醗酵きんぴら
小豆の甘酒煮　ほか）
第５章　発酵について（そもそも発酵って何？
麹は働き者　ほか）
ちょしゃじょうほう 伏木 暢顕
　料理人としての経験から麹の魅力に魅せられ、独学で麹について学ぶ。東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」で開催される発酵教室の講師として、甘酒や発酵食の魅力を広く伝授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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