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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 15 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

長篠忠義　書き下ろし長編時代小説 　(小学館文庫)

著者名 井原忠政／著
出版者 小学館
出版年月 2023.11
請求記号 F7/08687/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132677044一般和書一般開架　在庫 
2 西2132690682一般和書一般開架　貸出中 
3 東2432768279一般和書一般開架文庫本貸出中 
4 港2632559635一般和書一般開架文庫本在庫 
5 港2632562621一般和書一般開架文庫本在庫 
6 北2732491853一般和書一般開架　貸出中 
7 千種2832466144一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932637073一般和書一般開架　在庫 
9 中川3032525242一般和書一般開架　貸出中 
10 守山3132667670一般和書一般開架文庫本在庫 
11 緑3232588511一般和書一般開架　貸出中 
12 名東3332799810一般和書一般開架　在庫 
13 南陽4231048879一般和書一般開架　貸出中 
14 富田4431529645一般和書一般開架　在庫 
15 徳重4630851196一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/08687/
書名 長篠忠義　書き下ろし長編時代小説 　(小学館文庫)
著者名 井原忠政／著
出版者 小学館
出版年月 2023.11
ページ数 277p
大きさ 16cm
シリーズ名 小学館文庫
シリーズ巻次 Jい04-3
シリーズ名 小学館時代小説文庫
シリーズ名 北近江合戦心得
シリーズ巻次 3
ISBN 978-4-09-407310-2
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 浅井家重臣だった遠藤与一郎は、主家再興のため羽柴秀吉の下で足軽から再出発することに。潜行していた越前で与一郎ら一行は、徳川家重臣・大賀弥四郎が敵の武田勝頼に内応しているという情報を掴む。報を受けた秀吉は…。
タイトルコード 1002310058386

要旨 先人たちが培ってきた貴重な発酵文化を正しく受け継ぎ、毎日の料理の選択肢のひとつに「発酵」を摂り入れる。米と麹と水だけで作る甘酒を使った料理を提案。
目次 第１章　基本の甘酒（麹で作る甘酒
基本の甘酒の作り方　ほか）
第２章　甘酒の応用―フルーツ甘酒暦（睦月―みかん・柚子
如月―クコの実・りんご　ほか）
第３章　出汁甘酒（まずは、基本の出汁のとり方
出汁甘酒の作り方　ほか）
第４章　麹で甘酒料理帖（醗酵きんぴら
小豆の甘酒煮　ほか）
第５章　発酵について（そもそも発酵って何？
麹は働き者　ほか）
著者情報 伏木 暢顕
　料理人としての経験から麹の魅力に魅せられ、独学で麹について学ぶ。東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」で開催される発酵教室の講師として、甘酒や発酵食の魅力を広く伝授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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