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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

全国市町村要覧　平成20年版

書いた人の名前 市町村要覧編集委員会／編
しゅっぱんしゃ 第一法規
しゅっぱんねんげつ 2008.11
本のきごう 318/00001/０８

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235296340一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 318/00001/０８
本のだいめい 全国市町村要覧　平成20年版
書いた人の名前 市町村要覧編集委員会／編
しゅっぱんしゃ 第一法規
しゅっぱんねんげつ 2008.11
ページすう 571,20,27p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-474-02455-7
ちゅうき 平成19年版までの編者:市町村自治研究会
ぶんるい 318036
いっぱんけんめい 地方自治-日本-便覧
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 全国の市区町村別に人口、世帯数、面積、人口密度、高齢者人口、産業別就業人口、国勢調査人口及び増減の状況、市区町村長名、市区町村議会議長名、合併及び境界変更等の状況等について最新のデータに基づき収録する。
タイトルコード 1000810110421

ようし 先人たちが培ってきた貴重な発酵文化を正しく受け継ぎ、毎日の料理の選択肢のひとつに「発酵」を摂り入れる。米と麹と水だけで作る甘酒を使った料理を提案。
もくじ 第１章　基本の甘酒（麹で作る甘酒
基本の甘酒の作り方　ほか）
第２章　甘酒の応用―フルーツ甘酒暦（睦月―みかん・柚子
如月―クコの実・りんご　ほか）
第３章　出汁甘酒（まずは、基本の出汁のとり方
出汁甘酒の作り方　ほか）
第４章　麹で甘酒料理帖（醗酵きんぴら
小豆の甘酒煮　ほか）
第５章　発酵について（そもそも発酵って何？
麹は働き者　ほか）
ちょしゃじょうほう 伏木 暢顕
　料理人としての経験から麹の魅力に魅せられ、独学で麹について学ぶ。東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」で開催される発酵教室の講師として、甘酒や発酵食の魅力を広く伝授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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