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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 35 在庫数 16 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

外資系企業総覧　2023 　(Data Bank SERIES)

出版者 東洋経済新報社
出版年月 2023.6
請求記号 3354/00031/２３

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238203426一般和書１階開架　貸出中 
2 鶴舞0238668396一般和書１階開架　貸出中 
3 鶴舞0238319669一般和書２階書庫　在庫 
4 西2132659760一般和書一般開架　在庫 
5 熱田2232482089一般和書一般開架文庫本貸出中 
6 熱田2232557674一般和書一般開架文庫本貸出中 
7 熱田2232562609一般和書一般開架文庫本貸出中 
8 南2332512470一般和書一般開架　貸出中 
9 東2432694004一般和書一般開架文庫本貸出中 
10 東2432714901一般和書一般開架文庫本在庫 
11 中村2532451693一般和書一般開架文庫本在庫 
12 港2632556763一般和書一般開架文庫本貸出中 
13 北2732084898一般和書一般開架　在庫 
14 北2732410176一般和書一般開架　在庫 
15 北2732550864一般和書一般開架　貸出中 
16 千種2832222158一般和書一般開架　在庫 
17 瑞穂2932677087一般和書一般開架　貸出中 
18 中川3032376059一般和書一般開架　在庫 
19 中川3032485967一般和書一般開架　在庫 
20 守山3132454020一般和書一般開架文庫本在庫 
21 緑3232438675一般和書一般開架　貸出中 
22 緑3232478150一般和書一般開架　在庫 
23 緑3232629745一般和書一般開架　在庫 
24 名東3332573173一般和書一般開架　貸出中 
25 名東3332736366一般和書一般開架　貸出中 
26 天白3432370306一般和書一般開架　貸出中 
27 山田4130824271一般和書一般開架　在庫 
28 山田4131021570一般和書一般開架　在庫 
29 南陽4231079015一般和書一般開架　貸出中 
30 南陽4231116510一般和書一般開架　貸出中 
31 楠4331564197一般和書一般開架文庫本在庫 
32 楠4331627614一般和書一般開架文庫本貸出中 
33 富田4431540774一般和書一般開架　貸出中 
34 志段味4530945999一般和書一般開架　在庫 
35 徳重4630916445一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/27664/
書名 えんそくおにぎり　(講談社の創作絵本)
著者名 宮野聡子／作
出版者 講談社
出版年月 2013.3
ページ数 [32p]
大きさ 27cm
シリーズ名 講談社の創作絵本
シリーズ名 行事と食べもののよみきかせ絵本
ISBN 978-4-06-132536-4
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 今日は遠足の日。お弁当を持って山登りにいきます。きみちゃんは大好きなおにぎりをお母さんといっしょにつくることになりました。うまくにぎれるかな? 行事と食べもののよみきかせ絵本。
タイトルコード 1001310000492

要旨 老舗うなぎ屋さんのタレは、なぜ何十年も“つぎ足し、つぎ足し”で腐らないのか？食品保存の秘密を科学の視点から解き明かす。
目次 第１章　大昔から続けられてきた食品が“傷む”こととの戦い
第２章　一番ベーシックな塩を利用した食品保存法
第３章　防腐成分と風味を浸透させる燻製
第４章　乾燥させて保存する乾物・干物・フリーズドライ
第５章　上手に発酵させれば食品は傷まない
第６章　テクノロジーの力で食品を保存する


内容細目表：

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