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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

公害の経験を未来につなぐ　教育・フォーラム・アーカイブズを通した公害資料館の挑戦

著者名 清水万由子／編 林美帆／編 除本理史／編
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 2023.3
請求記号 519/01867/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238249031一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 519/01867/
書名 公害の経験を未来につなぐ　教育・フォーラム・アーカイブズを通した公害資料館の挑戦
著者名 清水万由子／編 　 林美帆／編 　 除本理史／編
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 2023.3
ページ数 7,176p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7795-1723-5
分類 51906
一般件名 公害 　 博物館
書誌種別 一般和書
内容紹介 公害を二度と繰り返さないためにどうすればよいのか。公害を現代的に捉え直すために、公害経験の多面性を理解し、公害経験が持つ普遍性を考える。公害経験の継承というテーマに正面から向き合った論集。
タイトルコード 1002210092616

要旨 ここに紹介した献立は、ファストフードやファミリーレストランのメニューではなく、私たちの税金を使って、教育の現場で出されている食事です。子どもは、メニューを選ぶことができず、「残さず食べましょう」と先生に言われて、ハンバーガーやアメリカンドッグ、菓子パンが主食の献立を食べています。文部科学省は給食を「生きた教材」と言っているのに、「子どもが喜ぶからこれでいい」と見過ごしてしまっていいのですか。
目次 第１章　変な給食特別選抜地区
第２章　前作『変な給食』へのご質問、ご批判にお答えします（たまに出てきた変な給食を取り上げて、挙足を取っているだけではないですか？
子どもが喜んで食べてくれる給食のどこがいけないのですか？
ご飯（米）ばかりでは、子どもたちが食べないのではないでしょうか？　ほか）
第３章　変な給食甲子園（北海道・東北ブロック　優勝・岩手県盛岡市
関東ブロック　優勝・東京都町田市
中部ブロック　優勝・山梨県都留市　ほか）
第４章　完全米飯給食を実行したリーダーに訊く（前蒲郡市長・金原久雄
前三条市長・高橋一夫
幕内秀夫）
著者情報 幕内 秀夫
　１９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。「フーズ＆ヘルス研究所」主宰、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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