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書誌情報サマリ

書名

Kage Sweetsのオーガニックお菓子 やさしくおいしい!みんなが喜ぶ安心レシピ

著者名 ふじたゆうこ/著
出版者 学陽書房
出版年月 2012.1
請求記号 5966/01982/


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請求記号 5966/01982/
書名 Kage Sweetsのオーガニックお菓子 やさしくおいしい!みんなが喜ぶ安心レシピ
著者名 ふじたゆうこ/著
出版者 学陽書房
出版年月 2012.1
ページ数 109p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-313-87139-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 マドレーヌ、スコーン、カスタードプリン…。スポンジ生地のお菓子から、いろいろな食感の生地や季節の素材をたのしむもの、ささっとつくれるものまで、手づくりお菓子の基本となるレシピを紹介する。
タイトルコード 1001110163182

目次 Prologue はじめまして、こんにちは。Kage Sweetsです。
Introduction―わたしの“お菓子づくり”(お菓子をつくりはじめる前に
お菓子づくりの小さなヒント)
1 スポンジ生地をたのしむお菓子(ミルキーロール&いちごロール
バナナロール ほか)
2 いろいろな食感の生地や季節の素材をたのしむお菓子(サブレパリジャン
紅茶のクッキー ほか)
3 ぷるるんとした食感や冷やしたてをたのしむお菓子(カスタードプリン
かぼちゃプリン ほか)
4 ささっとつくって気軽にたのしむお菓子(黒糖カステラ
おはぎ ほか)
著者情報 ふじた ゆうこ
 東京生まれ。テレビのセットや舞台などをつくる会社、天然酵母のパン屋などで勤務したのち、デザインや酪農、古い文化とともに生きる人々の暮らしや環境を肌で感じたいと決意し、デンマークを旅する。帰国後、自宅の庭の片隅に小さなお菓子工房を自力で建て、オーガニックの材料を使ったお菓子屋“Kage Sweets”をオープン。その後、バターをはじめとした材料不足などの影響を受け、現在、販売は休止し、かたちを変えて活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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