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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理用語事典

著者名 大滝緑／編著 山口米子／編著
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11
請求記号 596/02874/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234393007一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 
2 瑞穂2931469387一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02874/
書名 料理用語事典
著者名 大滝緑／編著 　 山口米子／編著
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
ISBN 4-88009-218-5
分類 596033
一般件名 料理-辞典
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913058583

要旨 「事業価値源泉」の把握と分析を軸に、事業承継の進め方と具体的支援事例を示す。
目次 第１章　事業承継総論（事業承継支援の必要性と進め方
事業価値源泉の把握と分析
事業承継環境の整備
後継者の選定）
第２章　各種の承継方法に対応した方策の検討（親族内承継
親族外の役員・従業員への承継
第三者への売却という選択）
第３章　事業承継に係る支援事例（株式会社日本の事例研究―株式集約化を目的として経営承継法を中心に検討した事例
東日貿易株式会社の事例研究―所有と経営が分離した未公開会社の事例
株式会社丑屋の事例研究―全部取得条項付き株式を利用した事業承継の事例
曙工業株式会社の事例研究―所有と経営が一体となった未公開会社の事例）


内容細目表：

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