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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

絵巻物による日本常民生活絵引　第2巻 　新版

著者名 澁澤敬三 神奈川大学日本常民文化研究所／編
出版者 平凡社
出版年月 1984.
請求記号 N382-1/00539/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233206978一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 鶴舞0210025029一般和書２階書庫　在庫 
3 熱田2219428477一般和書一般開架参考図書禁帯出在庫 
4 千種2819256989一般和書一般開架　在庫 
5 守山3132352554一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N382-1/00539/２
書名 絵巻物による日本常民生活絵引　第2巻 　新版
著者名 澁澤敬三 　 神奈川大学日本常民文化研究所／編
出版者 平凡社
出版年月 1984.
ページ数 258p
大きさ 27cm
分類 3821
一般件名 日本-風俗 　 絵巻物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310010678

要旨 きんぴらはお酒も飲めるしごはんもすすむ。みんながよろこぶ小さなおかず。世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイ。
目次 アジア・アフリカ・南米のきんぴら（中国・豆腐干と豚にら炒め
台湾・涼拌海帯絲　ほか）
ヨーロッパ・アメリカのきんぴら（アメリカ・コールスロー
イギリス・スイート・ガーリック・エッグプラント　ほか）
セカイのいろいろなソース（シンガポール・バタープロウン
コロンビア・空豆のオガオ　ほか）
日本のきんぴら（青森・みそ貝焼き
岩手・たらこ煮　ほか）
きんぴらの王様（カナダ・メープルグラッセ
モロッコ・モロッコ風サラダ　ほか）
著者情報 飯島 奈美
　フードスタイリスト。東京都生まれ。テレビＣＭを中心に、広告、雑誌、屋台など食に関するさまざまな分野で幅広く活躍。映画「かもめ食堂」「めがね」、テレビドラマ「深夜食堂」など数多くのフードスタイリングを手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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