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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

セカイのきんぴら

著者名 飯島奈美／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.10
請求記号 596/07201/

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書誌詳細

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請求記号 596/07201/
書名 セカイのきんぴら
著者名 飯島奈美／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-330999-9
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国、カンボジア、イギリス、ノルウェー、ウクライナ…。世界各国のひとに教わった「きんぴら」のレシピを紹介。調味料辞典も掲載。『AERA』連載をもとに書籍化。
タイトルコード 1001110130429

要旨 きんぴらはお酒も飲めるしごはんもすすむ。みんながよろこぶ小さなおかず。世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイ。
目次 アジア・アフリカ・南米のきんぴら（中国・豆腐干と豚にら炒め
台湾・涼拌海帯絲　ほか）
ヨーロッパ・アメリカのきんぴら（アメリカ・コールスロー
イギリス・スイート・ガーリック・エッグプラント　ほか）
セカイのいろいろなソース（シンガポール・バタープロウン
コロンビア・空豆のオガオ　ほか）
日本のきんぴら（青森・みそ貝焼き
岩手・たらこ煮　ほか）
きんぴらの王様（カナダ・メープルグラッセ
モロッコ・モロッコ風サラダ　ほか）
著者情報 飯島 奈美
　フードスタイリスト。東京都生まれ。テレビＣＭを中心に、広告、雑誌、屋台など食に関するさまざまな分野で幅広く活躍。映画「かもめ食堂」「めがね」、テレビドラマ「深夜食堂」など数多くのフードスタイリングを手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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