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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

江戸仏像図典

著者名 久野健／編
出版者 東京堂出版
出版年月 1994
請求記号 N718/00324/

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1 鶴舞0238256309一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 N718/00324/
書名 江戸仏像図典
著者名 久野健／編
出版者 東京堂出版
出版年月 1994
ページ数 306p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10366-2
分類 718
一般件名 仏像
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410225858

要旨 「善き食生活」とは何か―。「崩食」を背景として、栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ／貧困をどう再定義するかが問われている。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から、私たちの食生活を問い直す力作。
目次 あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」
１　現代の食をどう捉えるか―社会と倫理の結節（食の社会学
食の倫理学）
２　食規範と実態の歴史的変遷（「第一の食の近代」の萌芽
戦後「食の近代」の再出発
「第二の食の近代」の徹底化）
３　現代日本の「善き食生活」と「食の貧困」（食潜在能力―理論から実践へ
「善き食生活」の多様性と共通性
経済的貧困では捉えられない「食の貧困」
食潜在能力の測定
食料政策の体系化）
豊かさの中の貧困、貧困の中の豊かさ
著者情報 上田 遥
　１９９２年生まれ。２０１８‐１９年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。日本学術振興会特別研究員（名古屋大学）などを経て、東京大学東洋文化研究所助教。主著に『食育の理論と教授法』（昭和堂、２０２１年、日本農業経済学会奨励賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ヴェーロチカ   9-38
2 カシタンカ   39-82
3 退屈な話   83-204
4 グーセフ   205-235
5 流刑地にて   237-257
6 六号室   259-374
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