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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

絵本は心のへその緒　赤ちゃんに語りかけるということ

著者名 松居直／著
出版者 ブックスタート
出版年月 2018.10
請求記号 0195/00370/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238583181一般和書児童書研究　在庫 
2 中川3032272886一般和書じどう開架児童書研究在庫 
3 天白3432302408一般和書じどう開架児童書研究在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 0195/00370/
書名 絵本は心のへその緒　赤ちゃんに語りかけるということ
著者名 松居直／著
出版者 ブックスタート
出版年月 2018.10
ページ数 61p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-902077-08-7
分類 01953
一般件名 絵本
書誌種別 一般和書
内容紹介 「絵本」の意味や役割は、「共に居る」こと-。長年、編集者として絵本に関わってきた著者。「赤ちゃんと絵本」や、0歳児の健診などで赤ちゃんに絵本を手渡す活動「ブックスタート」についての講演・発言の記録をまとめる。
タイトルコード 1001810057676

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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