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書誌情報サマリ

書名

池袋のアジア系外国人　回路を閉じた日本型都市でなく 　新版

著者名 奥田道大 田嶋淳子／責任編集
出版者 明石書店
出版年月 1995.
請求記号 N3614/00382/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232754945一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3614/00382/
書名 池袋のアジア系外国人　回路を閉じた日本型都市でなく 　新版
著者名 奥田道大 　 田嶋淳子／責任編集
出版者 明石書店
出版年月 1995.
ページ数 290p
大きさ 20cm
ISBN 4-7503-0724-6
分類 36148
一般件名 東京都豊島区 　 外国人(日本在留)
書誌種別 一般和書
内容注記 初版:めこん1991年刊
タイトルコード 1009510030422

要旨 映画「かもめ食堂」「めがね」「プール」そして「マザーウォーター」。フードスタイリスト、飯島奈美のスピリットと映画チームのエスプリが詰まった全６５品。
目次 かもめ食堂（おにぎり―看板メニューは、日本人のソウルフード。
サーモンの網焼き―日本人もフィンランド人も大好きなサーモン。つけ合わせはズッキーニ。　ほか）
めがね（春のお重―「ハマダ」のユージが作る、大切なお客さんをもてなす三段のお重。
茄で伊勢海老―みんなで食べる大きな伊勢海老、シンプルに茄でたてをビールと一緒に。　ほか）
プール（タイ風ちらしずし―チェンマイで暮らす母、京子が、日本から訪ねてきた娘、さよをもてなすちらしずし。
揚げバナナ―京子がおやつに作ったカリカリの揚げバナナ、京子の部屋でビーと一緒に。　ほか）
マザーウォーター（春のかき揚げ・蒸しはまぐり・生麩とたけのこの白和え―マコトの自宅、季節のものを少しずつのひとりごはん、ビールと一緒に。
親子丼―オトメ湯の昼ごはん、男二人、出前の親子丼。　ほか）


内容細目表：

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