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書誌情報サマリ

書名

命尽くるとも　「古代の心」で難病ALSと闘う

著者名 篠沢秀夫／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2010.8
請求記号 9146/07265/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237700174一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9146/07265/
書名 命尽くるとも　「古代の心」で難病ALSと闘う
著者名 篠沢秀夫／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2010.8
ページ数 205p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-16-372800-1
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 テレビ番組「クイズダービー」で人気者となった篠沢秀夫教授。現在、ALS(筋萎縮性側索硬化症)を患い、闘病を続けている教授が、病の床で綴った日本人へのラストメッセージ。
タイトルコード 1001010046524

要旨 ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史、製法から産地ごとに多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
目次 里の乾物（あさのみ（麻の実）
あずき（小豆）
あまらんさす（アマランサス）
あわ（粟）　ほか）
海の乾物（あおさ（石蓴）
あおのり（青海苔）
あかもく（赤目）
あらめ（荒芽・荒布）　ほか）


内容細目表：

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