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書誌情報サマリ

書名

麵の歴史　ラーメンはどこから来たか 　(角川ソフィア文庫)

著者名 奥村彪生／著 安藤百福／監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
請求記号 3838/00786/

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1 鶴舞0237234158一般和書２階書庫　在庫 
2 守山3132388350一般和書一般開架　在庫 
3 天白3432241192一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00786/
書名 麵の歴史　ラーメンはどこから来たか 　(角川ソフィア文庫)
著者名 奥村彪生／著 　 安藤百福／監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
ページ数 313p
大きさ 15cm
シリーズ名 角川ソフィア文庫
シリーズ巻次 N226-1
ISBN 978-4-04-400292-3
一般注記 「進化する麵食文化」(フーディアム・コミュニケーション 1998年刊)の改題,加筆
分類 3838
一般件名 麵類-歴史 　 ラーメン(麵類)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。
書誌・年譜・年表 文献:p291〜294
タイトルコード 1001710070543

要旨 誰にでも一生に一度、平等に行われるべき検査、それが死因検査だ。だが、この国の死因究明の実態はとても貧しい。大切な人の死因がわからない悲しみ、犯罪や医療ミスが介在するのではという疑い。そうした「死因不明」の闇は、医療を、社会を、そして人々の心を歪めていく。この問題を解決する「Ａｉ」の理念を『死因不明社会』で示した海堂尊が改めて提示し、医療最前線で活躍する５人の第一人者とともにＡｉの真の力を見せつける。
目次 第１章　Ａｉの概念
第２章　Ａｉの歴史
第３章　Ａｉと医療
第４章　Ａｉと捜査
第５章　Ａｉと司法
第６章　Ａｉと倫理
著者情報 海堂 尊
　１９６１年生まれ。千葉大学医学部卒。作家、医学博士。２０００年よりＡｉの概念を提唱。２００６年、『チーム・バチスタの栄光』で作家デビュー。２００８年、『死因不明社会　Ａｉが拓く新しい医療』（講談社ブルーバックス）で第３回科学ジャーナリスト賞受賞。現在、独立行政法人放射線医学総合研究所重粒子医科学センターＡｉ情報研究推進室室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
塩谷 清司
　１９６５年生まれ。島根医科大学（現島根大学）医学部医学科卒。筑波メディカルセンター病院放射線科科長。２００９年、第６８回日本医学放射線学会総会にてプラチナメダル(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 正二
　１９６７年生まれ。千葉大学医学部卒。２００９年、千葉大学Ａｉセンター副センター長。２０１０年、Ａｉ情報センター代表理事。Ａｕｔｏｐｓｙ　Ｉｍａｇｉｎｇ学会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
飯野 守男
　１９７１年生まれ。大阪大学大学院医学系研究科法医学教室講師。鳥取大学医学部卒。大阪大学大学院医学系研究科博士課程学位取得。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高野 英行
　１９６０年生まれ。千葉大学医学部卒。千葉県がんセンター画像診断部部長。日本放射線科専門医会・医会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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