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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレート・タウン　<食>が拓いた近代都市

著者名 片木篤／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2023.9
請求記号 5188/01002/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210960118一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4916/00220/
書名 医療応用をめざすゲノム編集　最新動向から技術・倫理的課題まで 　(DOJIN BIOSCIENCE SERIES)
著者名 真下知士／編 　 金田安史／編
出版者 化学同人
出版年月 2018.6
ページ数 8,254p 図版10p
大きさ 26cm
シリーズ名 DOJIN BIOSCIENCE SERIES
シリーズ巻次 29
ISBN 978-4-7598-1729-4
分類 49169
一般件名 遺伝子治療 　 ゲノム
書誌種別 一般和書
内容紹介 ゲノム編集とその医療応用における最新の開発動向、課題、未来展望について、日本を代表する研究者たちが解説。ゲノム編集の基本原理や技術利用、研究開発の成果、最先端の知見、未来予測などを簡潔に説明する。
タイトルコード 1001810027214

要旨 チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか。欧米の代表的事例から、外来の“食”が“住”を刷新していく歴史をトータルに描きだす。チョコが近代都市を創った？
目次 序章　新しい“食”―チョコレートの誕生
第１章　「労働者都市」の精華―ムニエ社のノワジエル
第２章　「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継―キャドバリー・ブラザーズ社のボーンヴィル
第３章　「田園都市」への階梯―ラウントリー社のニュー・イアーズウィック
第４章　もう一つの「都市美」―ハーシー・チョコレート社のハーシー
終章　チョコレート・タウンと「近代都市」
付章　チョコレートの“衣”と「衣服改良」
著者情報 片木 篤
　１９５４年大阪府に生まれる。１９８７年東京大学大学院工学系研究科博士課程修了、博士（工学）。名古屋大学大学院環境学研究科教授（建築・環境デザイン）などを経て、名古屋大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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