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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

こよみと天文・今昔　理科年表読本

著者名 内田正男／著
出版者 丸善
出版年月 1981
請求記号 N449/00042/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231721515一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N449/00042/
書名 こよみと天文・今昔　理科年表読本
著者名 内田正男／著
出版者 丸善
出版年月 1981
ページ数 184p
大きさ 19cm
分類 449
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410185810

要旨 激辛料理ばかりじゃない。唐辛子のよさをふんだんにシンプルに活かした料理。まるごと一冊、唐辛子料理の本。
目次 唐辛子（鶏もものにんにく唐辛子炒め
空芯菜と唐辛子の炒め　ほか）
コチュジャン・粉唐辛子（ナムル
プルタック　ほか）
ラー油・豆板醤（四川風麻婆豆腐
あじのラー油漬け　ほか）
一味唐辛子・七味唐辛子・柚子こしょう（一味えびマヨ
一味釜たまうどん　ほか）
唐辛子スパイス（スパイシーフライドチキン
チーズクリームペンネ　ほか）
著者情報 コウ ケンテツ
　大阪府出身。料理研究家である母・李映林主宰のｅｉｒｉｎ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎにてアシスタントを経験後、２００６年に独立。韓国料理を中心に、和食やエスニック、イタリアンなど、素材の味を活かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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