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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

たんぱく質入門　どう作られ、どうはたらくのか 　(ブルーバックス)

著者名 武村政春／著
出版者 講談社
出版年月 2011.6
請求記号 4642/00061/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235822004一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 西2131917581一般和書一般開架　在庫 
3 南2331692265一般和書一般開架　在庫 
4 東2431822861一般和書一般開架　在庫 
5 中村2531735906一般和書一般開架　在庫 
6 北2731741324一般和書一般開架　在庫 
7 中川3031770328一般和書一般開架　在庫 
8 守山3131945366一般和書一般開架　在庫 
9 緑3231844303一般和書一般開架　貸出中 
10 楠4331057598一般和書一般開架　在庫 
11 徳重4630098806一般和書一般開架　在庫 

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蛋白質

書誌詳細

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請求記号 4642/00061/
書名 たんぱく質入門　どう作られ、どうはたらくのか 　(ブルーバックス)
著者名 武村政春／著
出版者 講談社
出版年月 2011.6
ページ数 244p
大きさ 18cm
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 B-1730
ISBN 978-4-06-257730-4
分類 4642
一般件名 蛋白質
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p236〜238
内容紹介 生物にとって最も重要な物質である「たんぱく質」。その作られ方から構造、性質、遺伝、病気までをわかりやすく解説する。栄養学と生化学の両面からアプローチした入門書。
タイトルコード 1001110026599

要旨 「たんぱく質」は生物にとって最も重要な物質である。だからこそ私たちは毎日「たんぱく質」を食べるのだが、それは体内でどう分解されて、どう肉体に変化していくのだろうか？未解明なものも多いこの不思議な物質について、作られ方から構造、性質、遺伝や病気までわかりやすく解説。栄養学と生化学の両面からアプローチした新しい入門書。
目次 第１章　たんぱく質の性質―生卵をフライパンの上で焼くとなぜ目玉焼きになるのだろうか（栄養素としてのたんぱく質
肉を食べることの意味　ほか）
第２章　たんぱく質の作られ方―ボディビルダーの生活はたんぱく質の生産と一蓮托生である（体を作り上げるたんぱく質
栄養素としてのたんぱく質から体を作るたんぱく質へ　ほか）
第３章　たんぱく質のはたらき―魚を食べる魚がいるのなら、たんぱく質を分解するたんぱく質もいる（たんぱく質はたんぱく質を分解する
体のはたらきを維持するたんぱく質　ほか）
第４章　たんぱく質の異常と病気―よくも悪くも、たんぱく質はいろいろな場所で存在感を発揮している（がん細胞におけるたんぱく質の異常な振る舞い
ちょっとした傷が原因で―たんぱく質の異常と病気　ほか）
第５章　Ｑ＆Ａ　身近なたんぱく質への疑問―最新の分子生物学・生命科学でも、たんぱく質は常に最先端をゆく（○○遺伝子が作りだす「たんぱく質」Ｑ＆Ａ―人間の性質にかかわるたんぱく質
人間生活の中での「たんぱく質」Ｑ＆Ａ―食品のたんぱく質　ほか）
著者情報 武村 政春
　１９６９年三重県津市に生まれる。１９９８年名古屋大学大学院医学研究科修了。医学博士。名古屋大学助手等を経て、東京理科大学大学院科学教育研究科准教授。専門は、高校・中学等理科教員養成のための生物教育教材開発研究、ＤＮＡ複製を担う酵素ＤＮＡポリメラーゼの分子生物学的研究、ならびに複製論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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