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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

吟醸酒を創った男　「百試千改」の記録

著者名 池田明子／著 秋山裕一／監修
出版者 時事通信社
出版年月 2001.05
請求記号 5885/00154/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233862127一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00154/
書名 吟醸酒を創った男　「百試千改」の記録
著者名 池田明子／著 　 秋山裕一／監修
出版者 時事通信社
出版年月 2001.05
ページ数 201p
大きさ 20cm
ISBN 4-7887-0162-6
分類 58852
一般件名 清酒-歴史
個人件名 三浦仙三郎
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p193〜196
タイトルコード 1009911010531

要旨 沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあには伝統的に受け継がれた長寿の秘密が隠されていた。生きることの喜びを教えてくれる１冊。豊かな自然とおばあの知恵が育んだおいしい料理集。
目次 第１章　長寿村の食堂（長寿の秘訣は薬効成分にある！？
村の伝統食材に魅せられた「笑味の店」　ほか）
第２章　毎日の長寿レシピ（朝のレシピ（スヌイ（もずく）の味噌汁
ゴーヤーハムサラダ　ほか）
昼のレシピ（うっちん（ウコン）ポークライス
うっちんくふぁじゅうしい（ウコンの炊き込みご飯）　ほか）
夜のレシピ（イーチョバー（ウイキョウ）のひらやーちい（チヂミ）
サバのマース（塩）煮　ほか））
第３章　長寿おかず（マグロと島らっきょうの山いも包み揚げ
イカとゴーヤーのかき揚げ　ほか）
第４章　長寿小鉢（スヌイ（もずく）山かけ
パパヤー（パパイヤ）の福神漬け　ほか）


内容細目表：

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