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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ロシアのスープ

著者名 荻野恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1
請求記号 596/09866/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236825691一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09866/
書名 ロシアのスープ
並列書名 СУПЫ
著者名 荻野恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-87290-786-5
一般注記 東洋書店 2014年刊の再刊
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-ロシア 　 スープ
書誌種別 一般和書
内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚、キャベツ、ピクルスのスープなど、長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かしたロシアの家庭の味を紹介します。見返しに地図、食材のことばあり。
タイトルコード 1001510094295

要旨 存続と成長のために守るべき原則は何か！名古屋圏の中小企業の豊富な具体的事例により、経営と技術の革新を実現する人々の連携による「信頼のマネジメント」の重要性を力説する。
目次 第１部　中小企業経営の戦略的視点（戦略学習のダイナミクス
中小製造業と市場―ニッチ戦略を中心に
生産財ベンチャーの経営戦略
中小企業のサービス・イノベーション戦略
中小企業のネットワーキング戦略）
第２部　安定志向型の経営（伝統産業発展の方向性―名古屋仏壇産地を例として
名古屋圏の長寿企業
存続・成長のための事業承継
シニア起業の三類型―名古屋の会社の事例を中心に）
第３部　革新志向型の経営（技術の大転換局面における影響と対応
新技術導入とスキルの変容を通じた再活性化―３次元ソリッドＣＡＤ導入による金型メーカーの事例
不確実性下のバイオベンチャーの研究開発
新事業の形成と事業化能力）
著者情報 小川 英次
　名古屋大学名誉教授・中京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩田 憲明
　愛知学院大学経営学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 基成
　名古屋大学大学院経済学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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